新京报讯（记者陈琳）8月10日，北京发布暴雨橙色预警。风雨还未来袭，新发地市场第一时间启动应急保供机制。新发地市场总经理张月琳介绍，从预警传导、产地调配到车辆周转、动态储备，一套组合拳同步打出，确保大雨之下市民餐桌“不缺菜、不贵菜”。

商户正在运输蔬菜。受访者供图

“每次预报大雨，市场都会提前布防，我们心里有底。”商户张师傅的手机不断震动，市场公众号、商户群、电子屏同步滚动着预警信息和防范提示。市场低洼交易区、下凹铁路桥等重点点位，工作人员已全部到岗，抽水泵预置到位，雨具、沙袋、排水设备一应俱全。

凌晨三点，产地端就开始抢收。张月琳介绍，暴雨前一天，市场已紧急对接河北张家口、承德等冷凉蔬菜产区，引导商户加大采收力度。“土豆、洋葱、大白菜都是耐储的‘压舱石’。”同时，多条运输备选路线同步锁定，确保即便部分路段因雨受阻，蔬菜仍能绕道进京。

8月11日，一场雨后，市场交易区车水马龙。数据显示，当天蔬菜上市量达到2.01万吨，加权均价稳定在2.8元/公斤。大白菜、土豆码放整齐，商户们忙着卸货、过秤、装车，批发商推着平板车穿梭其间。“雨没断过，货也没断过。”一名正在卸货的商户说，这几天他每天从河北拉两车菜进京，“菜能进来，价也没涨。”

新发地市场蔬菜供应充足。受访者供图

耐储蔬菜动态轮换，是此次保供的“隐形底牌”。张月琳介绍，市场不仅要求加大上市量，还对耐储菜实行储备轮换机制，雨天加快场内周转，避免积压变质，同时确保每天都有新鲜蔬菜补充。同时，市场还实时监控各大品类供应状况，一旦发现某种蔬菜出现缺口，将立即启动环首都保供基地调货程序。

“只要市场不积水，高速路不断路，我们就有底气。”张月琳说，新发地早已形成一套成熟高效的应急保供体系。眼下正是冷凉产区蔬菜的上市旺季，货源充足、供应链条稳固。“暴雨挡不住蔬菜进京，首都市民的‘菜篮子’稳得住。”

编辑 白爽

校对 李立军