新京报讯（记者刘洋）开发AI营养健康大模型、推动智慧食堂建设……首都中小学生营养餐供应链将实现提质升级。7月21日，首都中小学营养餐供应链研究中心在北京物资学院正式揭牌，标志着首都中小学营养餐供应链迈入全链条、系统化研究新阶段。

北京市教委学校后勤处处长杜建峰表示，市教委同意北京物资学院成立首都中小学营养餐供应链研究中心，将根据中心发展规划和需求，提供各方面保障。

北京市教委副主任王方（左）和北京物资学院党委书记杨志成共同为研究中心揭牌。受访者供图

“校园餐是一项跨主体、跨环节的供应链系统工程。”北京物资学院党委书记杨志成表示，北京物资学院将举全校之力，在组织机制、科研力量和人才队伍等方面提供坚实保障，推动研究中心建设成为首都校园餐供应链领域的专业智库、创新平台和实践基地。

北京市教委副主任王方表示，近年来，北京市持续推进“校校有食堂”专项工作，首都校园餐正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得科学”加速迈进。他强调，继北京工商大学“首都中小学营养餐实验室”揭牌后，北京物资学院“首都中小学营养餐供应链研究中心”成立，标志着首都校园餐工作形成“营养健康研究”与“供应链系统保障”双轮驱动的新格局。实验室解决“吃什么”和“怎么吃得健康”，研究中心解决“食材从哪里来”“如何安全高效送到学生餐桌”，二者互为支撑、缺一不可。

北京物资学院智能工程与供应链创新学院（京东学院）党委书记庞波介绍，研究中心将围绕“安全、营养、可口”三大目标，构建食材全流程“穿透式”追溯与风险防控体系；开展学生营养需求与精准配餐研究，开发AI营养健康大模型；优化数智化食材供应链体系；推进智慧食堂建设；加强标准体系与政策研究。

仪式现场，北京物资学院副院长张旭凤为中国物流与采购联合会、中国副食流通协会、北京物资学院、中国农业大学、北京工商大学、北京联合大学等单位代表颁发专家委员会聘书。据介绍，北京物资学院依托“全球物资数字地图”研究基础，启动优质农产品物资地图绘制工作，进一步筑牢校园餐食材源头安全防线。

编辑 缪晨霞

校对 陈荻雁