新京报讯（记者陈琳）2月9日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，解读一系列加强重点液态食品道路散装运输全过程监管的政策文件。其中，《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》成为关键抓手。市场监管总局食品生产经营司司长司光指出，实施“联单管理”是落实相关制度的核心举措，旨在通过规范交付、运输与装卸行为，建立覆盖全过程的记录追溯机制。

司光介绍，联单制度主要解决以下四方面问题。

统一记录载体，规范“用什么记”。针对当前运输记录分散、信息断裂、追溯困难的现状，规范设计了统一的运输联单，将发货方、承运方、收货方三方的记录整合于一份单据，鼓励使用电子联单，实现信息全程贯通与共享。

明确责任主体，规定“谁来记”。记录主体涵盖运输全过程涉及的发货方、承运方及收货方。各方相关岗位人员——发货人员、罐车驾驶员、收货人员，须严格落实记录责任，确保事后可追溯、责任可认定。

规范记录内容，明确“记什么”。联单把发货交付、运输过程、收货卸载的关键信息归集在一张联单上，即：发货人员要核实、填写运输的重点液态食品具体品种名称、数量、发货时间、查验情况等；罐车驾驶员要填写准运证编号、运输容器证明编号、车牌号等信息；收货人员要查验并填写专用标识、食品品种数量、铅封是否完整等信息。

细化操作流程，落实“怎么用”。规范要求在各关键节点，相关责任主体须同步如实填写对应信息。收货方验收入库后，应将联单反馈至发货方与承运方，由三方共同存档备查。监管部门将加强对记录情况的监督检查，督促问题整改，确保联单记录完整、准确、可追溯。

司光表示，通过建立统一的联单规范，明确各方记录责任、细化记录内容、强化记录管理，着力构建“来源可查、去向可追、责任可究”的重点液态食品道路散装运输全过程追溯体系。

编辑 白爽

校对 李立军