新京报讯（记者陈琳）2025年全国食品安全宣传周于9月11日在京启动。本次宣传周以“尚德守法 共享食安”为主题，由国务院食安办联合27个部门共同主办。记者从启动仪式上获悉，北京市系统构建从源头到餐桌的全链条监管体系，通过标准化生产、智慧监管、产业创新和社会共治等一系列举措，持续筑牢食品安全防线。

在源头管控方面，大力推进农业标准化生产，目前已建成1100余家标准化基地，年产优质农产品118万吨，占全市“菜篮子”产品总量的46%。同时，全市绿色有机认证主体达500余家，年产量超40万吨，较“十三五”时期提升85%以上，“绿色标签”农产品日益丰富市民餐桌。

依托“北京农安宝”小程序，北京创新实施“一户一码”智慧监管模式，实现农产品从种植到上市的全流程可追溯，这一经验已在全国推广。此外，北京市还常态化开展药物残留攻坚治理专项行动，实现樱桃、苹果、蜂蜜等主要食用林产品追溯体系全覆盖，筑牢从田间到货架的安全防线。

针对校园食品安全，北京创新推行“中央厨房+微厨房”模式，通过净菜直供、集中配送等方式，减少食品制作环节和接触人员，降低安全风险。全市74家校外供餐企业摄像头已接入市场监管系统，运用AI技术精准识别风险。

北京还率先开展“穿透式”大型食品销售企业体系检查，强化跨区域风险防范，推动京津冀食品安全监管协同发展。通过“铁拳”“昆仑”等专项行动，严厉打击食品安全违法犯罪行为，形成有力震慑。

在创新赋能方面，产业升级+审批提速，激活食品产业新活力。在北京海淀，某公司拿到了全国首张具身智能机器人食品经营许可证——这是北京在食品产业创新领域的又一突破。创新还体现在营商环境的优化上。针对餐饮店开办流程繁琐的问题，北京实施“高效办成一件事”改革，整合消防、水务、市场监管等多部门许可事项，审批时限从52个工作日大幅压缩至10个工作日，企业办事效率显著提升。

编辑 张牵

校对 杨许丽