新京报讯（记者陈琳）4月25日，河北沧州黄骅旱碱麦品牌推介暨产销对接活动在中国国际展览中心（朝阳馆）举办，13家黄骅旱碱麦产业链企业来到现场进行推介，5家企业现场与北京优质采购商达成合作。

5家企业现场与北京优质采购商达成合作。受访者供图

本次活动由河北省农业农村厅主办，沧州渤海新区黄骅市人民政府承办。活动设置了品牌推介、产品展销、产销对接等多个环节，全方位介绍了盐碱地上长出的“旱碱麦”的独特品质和生产发展历程。

现场展示的黄骅面花等产品。受访者供图

十二生肖、沧州铁狮子等造型的面花活灵活现，旱碱麦面条、面粉等产品摆放在展台上，受到不少北京市民的欢迎。据了解，黄骅面花是一种用模子塑形加工后蒸制的面食，有鱼、寿桃、元宝、十二生肖等各式造型。2009年，黄骅面花制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。“旱碱麦是旱作小麦，生长依靠天然降水，虫害少，品质天然纯粹。旱碱麦制作的黄骅面花，不但营养丰富，而且口感香甜筋道……”河北省非物质文化遗产“黄骅面花制作技艺”传承人孙建军介绍，以往面花主要在过年过节或婚丧嫁娶的时候才会出现，现在面花已逐渐大众化、日常化，成为人们平常餐桌上必不可少的健康食品。

现场展示的黄骅面花等产品。受访者供图

据了解，黄骅种植旱碱麦有超过2600年的历史，由于土地低洼、盐碱，以前亩产仅有50公斤。沧州渤海新区黄骅市农业农村发展局农业技术推广站站长于荣艳介绍，多年来，农技人员围绕旱碱麦种植中的重点环节，通过开挖排沥沟排盐、深松深耕、增施有机肥等措施，在盐碱地反复试种，精心培育出“捷麦19”“沧麦6002”等本土适配品种，其面粉似雪含金，面食柔韧生香。黄骅旱碱麦先后入选全国“土特产”推介名单、河北省农产品区域公用品牌、中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌名单。2024年，黄骅80余万亩旱碱麦喜获丰收，平均亩产达240公斤，总产达19万余吨，实现单产、面积、总产“三增加”。

现场展示的黄骅面花等产品。受访者供图

“沧州黄骅旱碱麦的品质是由当地独特的环境造就的，这种小麦出粉率在76%左右，属高筋小麦粉，传统面食较为丰富的北京市场有很大需求。”现场一位北京采购商说。在展销对接环节，5家渤海新区黄骅市旱碱麦企业与北京的采购商达成合作意向。

编辑 张磊

校对 张彦君