松鼠鉴食丨松花蛋含铅不能吃？
2024-02-28 11:55
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松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，是我国传统风味蛋制品，一直以来深受人们喜爱，但网络经常传出“松花蛋含铅不能吃”。事实上，这和松花蛋的制作工艺有关，曾经的松花蛋制作时会使用到黄丹粉（四氧化三铅），导致松花蛋铅含量过高，但现在采用硫酸铜等来代替黄丹粉，其铅含量显著降低，不会对人体造成健康危害，所以不用担心铅含量超标。
新京报记者 刘欢 张明璇
视频制作 张明璇
编辑 李严
校对 刘军
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