火热夏季，西瓜是清凉解暑的绝佳水果。不妨可以试试美味的椰蓉西瓜凉糕，用入口即化的清凉感来慰藉自己。

椰蓉西瓜凉糕。 好看视频截图

食材准备：

西瓜约200g、牛奶、白糖、豌豆淀粉、椰蓉

制作步骤：

1. 取西瓜果肉约200克，挑出西瓜子，将西瓜肉放入小盆；

2. 加入半袋牛奶，用豆浆机将西瓜牛奶打成汁；

3. 加入适量白糖，大约25克豌豆淀粉搅拌均匀；

4. 将剩下的半袋牛奶倒入锅中，待到烧开转小火；

5. 把搅好的西瓜牛奶倒入牛奶锅中，一边倒一边用勺子搅拌；

6. 搅拌至浓稠的糊状，即可关火；

7. 在保鲜盒里铺一层椰蓉，倒入做好的西瓜奶糊；

8. 冷藏定型后，倒出切块即可食用。

椰蓉西瓜凉糕这样就做好了，步骤简单易做，这个周末试试吧。

新京报记者 刘欢

编辑 李严

校对 张彦君