春节假期已过，但京城年味儿不减。随着元宵节临近，汤圆、元宵等节令产品开始进入热销阶段，磁器口地铁站附近的锦芳小吃年货大棚前又出现了排队卖元宵的场景。北京稻香村等部分门店，时隔三年后再推出现摇元宵。

护国寺小吃起源店现摇现售元宵。受访者供图

新口味元宵受年轻消费者欢迎

今天9点，护国寺小吃起源店门口已经有不少顾客开始排队购买元宵。护国寺小吃起源店经理张猛介绍，今年他们依然坚持现摇现售的生产售卖方式，预计元宵销量比去年提升30%。店里师傅们凌晨两三点就开始准备。“尤其是榴莲馅的元宵，每天100斤的馅刚摇出来，基本就卖光了。”张猛说，不少年轻顾客专门来购买榴莲馅元宵。

“给我来一袋什锦元宵，我家孩子最爱吃这个。”记者在磁器口地铁站附近的锦芳小吃年货大棚前看到，购买元宵的市民排起了长队。店门口招牌上写着不同口味元宵的价格，顾客可选择购买散装或礼盒装。

除了黑芝麻、蓝莓、山楂、桂花等馅料，今年锦芳元宵还推出了新品沙棘馅元宵，其中的沙棘来自新疆生产建设兵团。此外，锦芳元宵在物美超市100多个销售网点均可购买，甚至还开通了抖音直播间，方便外地顾客线上购买。“这两天来买元宵的顾客很多，今天下午，半斤装的可可、五仁馅元宵就已经卖完了。”店员一边忙碌一边介绍。

烤肉宛、鸿宾楼、烤肉季、曲园酒楼、又一顺、西来顺等老字号名店的元宵或汤圆都迎来了预订热。烤肉宛今年推出了巧克力、山楂、五仁等口味的元宵；鸿宾楼不仅推出了传统口味的元宵，还推出了速冻汤圆等。峨嵋酒家今年推出了自制黑芝麻馅料的元宵。

门店现摇元宵从正月初九供应到正月十五

位于东四北大街的北京稻香村第一门店，各种口味的现摇元宵也受到市民欢迎。北京稻香村的汤圆也已上市，黄米奶香口味汤圆、浓香花生汤圆、黄米榴莲口味汤圆都颇受年轻顾客喜爱。

稻香村门店元宵热卖。受访者供图

据了解，时隔三年北京稻香村再度推出了门店现摇元宵，位于南湖南路的北京稻香村第十八营业部里，不断转动的元宵机前，三位师傅正在忙碌着，一粒粒馅料不一会儿就“穿”上了白白的外衣，透出一股香甜味儿，新鲜的现摇元宵也吸引了许多顾客驻足购买。

门店现摇元宵从每天8点开始，有精制黑芝麻和奶油可可两种口味，兼顾老年顾客和年轻顾客分别喜爱的元宵馅料。现摇元宵将从正月初九开始售卖，一直持续到正月十五。

由于元宵对保存环境的空气温度、湿度、通风等要求严格，为保证质量及口感，均采取当日生产、当日售卖的原则，因此每日限量销售，不少顾客很早便来门店排队等待。现摇元宵的制作环节也要经过层层把关。摇好后，个头小、有破裂的元宵会被挑出，优质的元宵才会被选上柜台。

新京报记者 陈琳

编辑 樊一婧 校对 李立军