海南糟粕醋、豆花肥肠鱼……火锅类产品逐渐热销，特色火锅受欢迎

新京报记者张洁编辑郑明珠

2022-10-10 12:34

产经速递

新京报讯（记者张洁）冷空气袭来，围炉吃火锅成为消费者的选择之一。10月10日，新京报记者从盒马获悉，最近一周，火锅类产品整体销售较上周增长3倍，盒马还结合地域特色，推出多款特色锅底。

盒马方面介绍，今年火锅季，盒马推出特色海南糟粕醋锅底。这款锅底口感酸辣，能吸收食材的鲜甜，特别适合搭配海鲜。盒马数据显示，最近一周，糟粕醋火锅销售为上周的305%；上新仅两周，这款小众火锅的销量就已跃居所有锅底的第二名。

另外，盒马在多地推出特色锅，南京推出咸货火锅，杭州推出金华筒骨煲，武汉、长沙上新了青椒紫苏鲍鱼鸡火锅，西安等地推出豆花肥肠鱼火锅等。

加热即食的有料火锅半成品也受到了消费者的广泛欢迎，如融合了臭豆腐、肥肠、鸭血的台式臭臭锅、寿喜烧、胡椒猪肚鸡锅等，“十一”期间同比增长127.6%。

编辑郑明珠

校对陈荻雁

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