除了月饼，中秋这些美食你知道吗？

新京报记者刘欢编辑李严

2022-09-10 14:21

今日是农历八月十五——我国传统节日中秋节，这一天，赏月、吃月饼是传统活动。说到美食，中秋不只有月饼，还有螃蟹、桂花酒、藕盒子等。

中秋拜月吃月饼

中秋赏月是自古至今流行的节俗。除了赏月，古代还有拜月的活动。资料显示，“拜月”在我国是一种古老习俗，源自古人对“月神”的崇拜活动。如今，我国很多地区还有拜月的习俗。例如广东部分地区，人们会在中秋设香案，摆上月饼、西瓜、苹果等供品，依次拜祭，祈求福佑。

中秋月饼。新京报图库

中国人的传统节日离不开美食，说到中秋美食，月饼必不可少，因外形圆形又称“团圆饼”，这也是流传至今的传统美食。月饼一般以小麦粉做皮，包裹莲蓉蛋黄、五仁等多种多样的馅儿制作而成，且表皮会印有不同的花纹、文字或者祝福语句。由于我国各地的饮食文化不同，月饼逐渐形成地域特色，如广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、京式月饼等。

中秋还有这些美食

中秋节日期间，除了传统美食，各地还有螃蟹、南瓜、桂花糕等不同的美食。

螃蟹

一酒店的自助餐螃蟹。新京报记者王远征摄

“八月十五，菊黄蟹肥”，每年中秋节不仅是阖家团圆的日子，通常也是赏月品蟹的好时节。不过今年夏天持续高温，大闸蟹成长较往年更慢，多地大闸蟹目前尚未完全成熟，再加上今年中秋日期提前，肥美的大闸蟹要缺席人们的中秋餐桌了。

桂花酒、桂花糕

金秋送爽，金桂飘香。这一时期也是做桂花酒、桂花糕的日子。桂花酒选用秋季盛开的金桂为原料，配以米酒酿制而成。桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成。口感细腻，具有桂花香。

藕盒子

江浙地区流行中秋食藕，尤其是“藕盒子”。在中秋节当天，人们会买新鲜的藕切片，每两片间夹肉、文蛤等调制的馅，然后煎至两面金黄即可。“藕盒子”与月饼有异曲同工之妙，同样寄托人们的团圆之意。

南瓜

南瓜汤。新京报记者王远征摄

江浙部分地区盛行中秋节吃老南瓜，这个习俗来源于“八月半吃南瓜”的民间故事。传说，有一户人家有一女叫黄花，连年灾荒，黄花的父母卧病在床，黄花在八月十五发现两只南瓜，摘回来煮给父母吃，二老吃后食欲大增，身体也逐渐好起来。所以，当地人认为八月十五吃南瓜，可以身体健康、延年益寿。

眉毛饺

在上海金山地区，中秋节除了月饼，还有眉毛饺这一美食。其用面皮包上黑芝麻、白糖制作，因为外形像眉毛，所以叫“眉毛饺”，它也经常被作为中秋礼品送给亲朋好友。

新京报记者刘欢

编辑李严

校对赵琳

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