盒马探索工厂化养殖，首批南美白对虾上市

新京报记者张洁编辑王琳

2022-07-05 17:10

新京报讯（记者张洁）7月5日，新京报记者从盒马获悉，盒马通过工厂化养虾基地养殖的首批南美白对虾近日正式开售，注册商标为“盒田虾”。据了解，这是盒马探索数字化、工厂化养殖的第一个项目，打造了活虾品类产、配、销全链路的闭环模式。

2019年开始，盒马在崇明花了3年时间，由一支专业团队自主研发了三段式工厂化养殖系统，该基地一期项目的南美白对虾已顺利出塘，在上海地区的部分盒马门店开卖。盒马整个项目建设完成、投产后，年产量可达近1300吨，年销售额可超8000万元。

据介绍，盒马采用“生物絮团技术”和“人工湿地技术”相结合的养殖技术路线，耗水量是传统的“流水养殖模式”的1/10。养殖池的水温控制在28-30摄氏度之间，是最适宜南美白对虾生长的温度。

养虾项目的负责人孙习武介绍，活鲜产品从养殖、运输到销售环节，存在养殖成功率低、运输和暂养损耗高、持续稳定供应差等行业痛点难题，这也是为什么盒马要向活鲜产品上游产业延伸，自己养虾的原因。孙习武称，工厂化养殖对气候无要求，可在全国分布式布点，未来有望为活虾供应稀缺的地区带去优质、平价的活虾。

编辑王琳

校对王心

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