新京报讯（记者 耿子叶）12月28日，北京鲜活农产品流通中心开张试营业，记者在现场获悉，北菜集团创建了新的流通体系，以净菜进京为特征，致力于解决蔬菜供应链的诸多问题。

净菜进京。新京报记者 耿子叶 摄

我国蔬菜主要依靠小农户生产，通过经纪人集散，从基地到餐桌，全程要经过个主体和环节，容易造成供应链断链，质量难追溯。中国农业大学原副校长王涛表示，净菜是产业发展的必然选项。

记者了解到，在北菜集团创建新的流通体系中，山东省兰陵县、河北省玉田县等国内蔬菜主产区政府和龙头企业已经加入其中，将为北京市民提供安全优质的蔬菜。此外，该流通体系具备标准化基地和产地物流园、供应链重塑、净菜进京等特征，可缩减经营主体和环节，实现短链直供，全程溯源。净菜进京得以实现后，蔬菜可在产地物流园进行加工，非食用部分留在产地循环利用，比毛菜进京可以减少50%的厨余垃圾，运输成本也随之降低。

兰陵蔬菜进京。新京报记者 耿子叶 摄

“目前，净菜在各大超市、食堂等地扮演了越来越重要的角色。”净菜产业专业委员会秘书长刘鹏飞表示，“我们提倡农产品产地加工，这样可以从根本上推动垃圾问题、农残问题的解决。”农产品就地加工，可以更好地形成地方品牌化，有利于地方品牌的塑造，同时，产地加工可提升当地农民就业水平，一个中型的蔬菜加工厂，就可以提供100多个工作岗位。此外，产地加工有条件形成可溯源的食品加工体系，更加安全。目前，已经发展起来的净菜具备生产日期、包装日期等信息，相比传统的毛菜，对地区农产品集约化有一定的推动作用，产地的食品加工厂也可在一定程度上解决农产品滞销问题。

新京报记者 耿子叶

编辑 张树婧 校对 柳宝庆