新京报讯（记者 刘欢）11月12日，新京报记者获悉，新疆维吾尔自治区市场监督管理局近日发布的抽检信息公告显示，7批次食用油不合格，涉及品牌有“果之初”“道满香”“玉麒麟城”“老肖家”等。

抽检公告显示，标称新疆和田果之初食品股份有限公司生产的“果之初”核桃油（250ml/瓶，2021/03/29），酸价检出值为1.6mg/g，标准值为≤1.0mg/g，随后，新疆和田果之初食品股份有限公司提出复检，复检结果为1.1mg/g，仍高于标准值。另有标称新疆额尔齐斯生物科技有限公司生产的压榨二级红花籽油（1L/瓶，2020/11/29），检出酸价2.3mg/g，超出食品安全国家标准规定的≤1.0mg/g。

据悉，酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。造成酸价不合格的原因可能是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

还有3批次食用油检出禁用物质乙基麦芽酚，分别是标称乌鲁木齐市祥瑞麒麟食品有限公司生产的“玉麒麟城”芝麻香油（调和型）（400ml/瓶，2021/06/20）检出乙基麦芽酚6.31×10³μg/kg；标称三原世纪食品有限责任公司生产的“老肖家”食用植物调和油（芝麻调和油）（400ml/瓶，2021/5/10），检出乙基麦芽酚37.4μg/kg；标称宁夏伊芝元调味食品有限公司生产的“牌兹特目”芝麻调和油（300ml/瓶，2021/04/05）,检出乙基麦芽酚8.61×10³μg/kg。

资料显示，乙基麦芽酚属于食品添加剂，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，所以经常被作为香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麦芽酚为不得使用。

此外，还有标称和田世间食品有限责任公司生产的调和菜籽油（2L/桶，2021/08/05）检出溶剂残留量110mg/kg；标称阿克苏市德鑫油脂有限责任公司生产的“道满香”棉籽油（4L/桶，2020/10/14），检出溶剂残留量初检是46.8mg/kg，复检是46.6mg/kg。而《食品安全国家标准 植物油》（GB2716-2018）中规定，溶剂残留量在食用植物油（包括调和油）中不能大于20mg/kg。

据了解，溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后，在后续工艺中未采取有效措施去除或去除不彻底等。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 卢茜

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