“初一的饺子，初二的面，初三的盒子转起来”。今天是大年初三，最适合吃盒子。盒子是饺子的一种变体，在两个面皮中间夹上馅料，上下捏合成圆形，或者再为它捏一圈花边，象征和和美美。今天就教大家做简易版的韭菜盒子，一个人也要热热闹闹地过新年。

准备食材：韭菜 100g、鸡蛋2个、粉丝、饺子皮、十三香、酱油、盐、味精

制作步骤：

1、韭菜清净切段加入少许盐搅拌均匀，粉丝泡软后切段，鸡蛋打入碗中搅匀。

2、起锅热油炒鸡蛋，放入粉丝和鸡蛋一起炒，加入一勺酱油翻炒后盛出备用。

3、将炒好的粉丝鸡蛋倒入备好的韭菜中，然后加入一勺十三香、味精拌匀。

4、饺子皮摊开，放入馅料，像捏包子一样捏出褶皱，

5、包好后，轻轻压扁，放入平底锅中烙至两面微黄，洒入两小勺水盖上锅盖焖一会，水分收干即可。

这样煎出来的韭菜盒子酥香可口，赶紧试试吧。

新京报记者 刘欢 

编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆