最近因为疫情反复，加之冬季寒冷，不少人选择窝在家度过周末。闲暇时间，又是提升厨艺的机会。这次就教大家做一份酸奶蛋糕，给冬日多一点甜度。

食材准备：

鸡蛋2个、酸奶一袋（120克左右）、低筋面粉45克、玉米淀粉20克、玉米油10克、白砂糖30克。

制作步骤：

1. 将鸡蛋分别分离蛋黄蛋清；将蛋黄放入碗中，加入酸奶、玉米油搅匀；

2. 将低筋面粉过筛，将玉米淀粉倒入搅匀的蛋黄酸奶糊中，搅匀备用；

3. 在蛋清中加入30克白砂糖，中速打发至提起打蛋器有小尖角；

4. 从打发好的蛋白霜中先取一半量，与蛋黄糊混合拌匀，之后再倒回剩余蛋白霜盆中，再次拌匀；

5. 将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的模具中；

6. 在烤盘中注入约1厘米高度的热水，烤箱预热后，用上下火150度，烘烤45分钟即可食用。

做好后，将其放冰箱冷藏一会儿，味道更佳。这样入口即化的酸奶蛋糕就做好了，口感轻盈，甜而不腻，值得尝试哦！

新京报记者 刘欢 图片来源 好看视频截图

编辑 李严 校对 赵琳