新京报讯（记者 耿子叶）5月28日，大兴庞安路两侧，成排的西瓜摊位上，摆着琳琅满目的西瓜，过往的车辆和行人，不时停下来询价采购。

在北京，每逢炎炎夏日，大兴西瓜便成为人们解暑的首选。久负盛名的大兴西瓜为什么深得人们的青睐？在这个吃瓜的季节，记者到大兴庞各庄一探究竟。

瓜农杨博华卖瓜。耿子叶 摄

“个顶个甜” 瓜农悉心照料的好瓜  

庞各庄的西瓜成熟上市，农户们在自家瓜棚前摆摊卖瓜。64岁的杨博华是东义堂村村民，种瓜已经有25年。丰富的种植经验，让老杨积累了不少客户，西瓜上市后，不少人找上门买瓜。

“我们这都是好几年的回头客，杨叔叔两口子人实在，西瓜好吃，下礼拜我还得再来一趟买瓜。”一大早，回头客开车上门，到杨博华的摊位上采购了不少西瓜，车座椅上都放满了西瓜。

还不到十点，杨博华的摊位上就卖出去2000多斤西瓜。孩子们到城里上班，杨博华和老伴种了10多亩地的西瓜，到了采摘季，每天4点多起来下棚摘瓜，忙不过来的时候就叫上雇工帮忙。

“为了头茬瓜赶早上市，我在大棚里架起了小棚，还盖上了棉被，三层保暖措施，提升了大棚里的温度，西瓜得以提早上市，今年西瓜产量不错。”杨博华对自家悉心照料的西瓜十分有信心，“要做到土好人好肥好，才能得好瓜。我们家每亩地西瓜，还要施用300多斤酱渣子，只要是从我们这出去的瓜保证好吃，个顶个甜。”

摆脱人工授粉 蜜蜂成西瓜安全监督员

当天上午，在距离杨博华摊位百米的世同瓜园里，北京市植物保护站高级农艺师孙海，正在进行一场直播。

近年来，孙海主要研究农作物蜜蜂授粉技术。为什么大兴的西瓜好吃？孙海表示，这与大兴的土壤和气候息息相关，大兴地处永定河平原地区，土壤透气性好，导热性强，有助于西瓜的根系吸收营养。此外，大兴西瓜生长期昼夜温差大，可达10摄氏度以上，非常利于西瓜营养与糖度的积累。

记者在西瓜大棚里看到，棵棵藤蔓生长茂盛，不少头茬西瓜即将成熟上市，还有部分正在孕育二茬西瓜，一朵朵雌花下结出了拇指大的小瓜球。“以前许多西瓜都是人工授粉，人为采集雄花，将花粉涂抹到雌花上，工作量比较大。”孙海介绍，有的农户直接用植物生长调节剂喷雌花，植物调节剂刺激子房膨大长出西瓜，这种授粉方式，没有正常的受精过程，西瓜的甜度、果型等受到影响。

蜜蜂授粉。受访者供图

“大兴西瓜采用的是蜜蜂授粉技术，甜度更高。” 孙海介绍，在大棚里放一箱蜜蜂，让蜜蜂给西瓜花授粉，如此长出来的西瓜，甜度更高，并且中心糖度和边缘糖度差值小，也就是说，这样的西瓜从里甜到外。

值得一提的是，蜜蜂不仅能授粉，还成为西瓜安全的质量监督员。由于蜜蜂对农药非常敏感，如果大棚里打农药的话，蜜蜂则中毒死亡，西瓜要使用蜜蜂授粉，就要控制农药的使用。使用蜜蜂为西瓜授粉，不仅西瓜的品质好，而且安全有保障。

记者了解到，大兴大多数瓜农都用上了蜜蜂授粉，而且为了鼓励更多的农户采用蜜蜂授粉技术，北京市植物保护站将授粉蜜蜂纳入到《北京市农作物病虫草鼠害绿色防控农药与药械产品推荐名录》，农民购买蜜蜂还能享受50%价格补贴，由此降低农户用蜂成本。

新京报记者 耿子叶

编辑 唐峥 校对 杨许丽