新京报快讯（记者 陈琳）下调应急响应级别、加长版“五一”小长假，提升了疫情之下北京商业服务业企业的消费信心。5月5日，北京市商务局发布数据，5月1日-5日，北京重点监测的100家商业流通企业实现销售额39.6亿元，同比下降5.9%，恢复至去年同期水平的94.1%，去年同期为42.08亿元。

直播带货拉动线上销售快速增长

据北京市商务局统计，“五一”期间，直播带货拉动线上销售保持快速增长。重点监测的电商企业销售额21.4亿元，同比增长26.8%（去年同期为16.9亿元），较一级响应下增幅提高13.2个百分点（一级响应下增幅为13.6%）。

其中，苏宁易购利用店长直播、举办超级品牌日等方式促消费，销售额同比增长近一倍。北京市商务局联合快手、淘宝等直播平台推出老字号直播专场，通过商户柜员直播、达人直播等方式进行品牌宣传和商品销售。

“五一”期间，京城老字号举办大厨直播活动，拉动人气。受访者供图

京城老字号也玩起了直播。“今儿您家直播了吗？”成了节日期间华天老字号掌门人之间见面问的第一句话。据了解，节日期间，华天旗下老字号几乎天天有直播，华天二友居、华天延吉餐厅、同春园饭店、地安门马凯餐厅等均加入了直播行列。其中既有老字号自发的直播活动，也有通过相关部门聘请的网红直播。

华天二友居在节日前后共进行了三次直播，吸引了数千人围观。“二友居原来是宫廷御厨创办的”，“原来这个才是大家记忆中的西四包子铺正身”，不少粉丝直言，通过直播更好地了解了二友居。

“这就是传说中一天卖出去2000碗的华天延吉餐厅的拌辣牛肉，重点是这牛肉的吃法，要加上白醋……”5月2日下午，网红到华天延吉餐厅探店的直播活动，掀起了一波抢购热潮，华天延吉餐厅仅美团外卖就暴涨了100多单，取餐的小哥排出去几十米。节日期间，华天延吉餐厅外卖量同比上升349%，环比上升160%，带动了整体上升63.5%。

网红探店直播活动掀起了一波抢购热潮，华天延吉餐厅门口，顾客排队就餐。受访者供图

提前预约挡不住餐饮消费升温

“五一”小长假期间，京城餐饮企业实行预约堂食，挡不住食客享受美食的热情。据北京市商务局统计，节日期间餐饮消费逐步恢复，重点监测的餐饮企业营业额1.02亿元，同比下降49.1%，恢复至去年同期水平的50.9%（去年同期为2亿元）；较一级响应下降幅收窄13.7个百分点（一级响应下降幅62.8%）。

“先生您这边请，您预订的餐位在三楼。”“这位女士，您预订的餐位在一楼。”节日期间，记者在砂锅居看到，经过测体温、登记、扫码的顾客，会被服务人员一一引导到餐位，店里服务周到，顾客也乐意接受。

五一期间，老字号的餐位数量保持在正餐接待的40%左右。受访者供图

由于餐位需要控制安全距离，不少老字号的餐位数量保持在正餐接待的40%左右，这让部分难得一见的名菜，也在五一假期有机会放开供应。像砂锅居经典的砂锅三鲜酿豆腐就是其中一道，这道菜从入手打馅、雕刻到入砂锅，辅以好汤㸆熟，前后得40多分钟，以前一天也就10份的限定销量，疫情期间，砂锅居特别组织店里的师傅全天供应此菜。

曲园酒楼，通过提前预约，顾客在五一期间可以轻松吃上店内的招牌菜。受访者供图

鸿宾楼经理高建林也表示，“电话预约好处不少，像我们店里的烤鸭，如果通过提前预约，到了正好吃上最新出炉的，几乎不用等。”

倒推烹饪时间、轻松吃上老字号名店功夫菜，也成为提前预约的便利之一，像烤肉宛的焦炒牛肉、又一顺的焦熘肉片、曲园酒楼的茶油剁椒鱼头、柳泉居的万福肉、长椿街马凯餐厅的开胃鱼头王等平时费时费力、需要等候较长时间的菜肴，通过提前预约，顾客都可以在五一假期轻松吃上。

新京报记者 陈琳

编辑 刘梦婕 校对 李立军