过节期间，没有了工作压力，人们很容易打破原有的作息规律，身体也可能会受影响，尤其慢病患者群体。什么样的菜更适合高血压人群呢？

【推荐菜】板栗扒芥蓝

【推荐人】中国营养学会注册营养师 于仁文

【推荐理由】

这道菜符合高血压群体最重要的饮食原则：清淡低脂、高钾低钠，富含膳食纤维、维生素和矿物质。板栗是干果类食物中脂肪含量最低的，又是高钾食物，富含碳水化合物。芥蓝中最抢眼的营养素是维生素C、维生素A、钾和钙。

【具体做法】

●把芥蓝削去根部老皮和老叶，尽量多地保留绿叶。

●锅中烧水沸腾，放少许盐和干净油，随即放入板栗和芥蓝焯透，捞出沥干。

●锅中放橄榄油，开火后放入蒜片，不等温度升高就马上放入板栗、枸杞和芥蓝翻炒。

●用少许盐、鸡粉调味后，用水淀粉勾芡翻锅装盘。

新京报记者 张秀兰

编辑 岳清秀 校对 何燕