走过夏时喧嚣，等到秋季石榴红，吃石榴成了这个季节最应景的事情。石榴味道甘甜，汁水丰盈，但其籽实在太多，一口下去，一不小心还会被籽硌着牙，大口吃的畅爽体验似乎减了一大半。不过，大自然总是有惊喜，软籽石榴的出现，让“吃石榴不吐石榴籽”成为了可能。

摄影 新京报记者刘欢

软籽石榴的外交风云

软籽石榴进入中国，得益于新中国成立后的一次外交活动。1964年，我国和非洲大陆最北端的突尼斯建交，突尼斯向我国赠送了6棵软籽石榴树苗作为礼物。经过我国研究人员的试验和培育，在河南荥阳的河阴石榴基地成功落户中国。这也是我国突尼斯软籽石榴的鼻祖。

河阴石榴基地能够成为突尼斯软籽石榴的诞生地，自然有它得天独厚的优势。这里为黄河流域，水资源丰富，平均年日照为2322小时，昼夜温差大，这些自然条件造就了河阴突尼斯软籽石榴粒大籽软、味甜多汁的品质。

目前，软籽石榴已在全国范围内栽培，比如四川会理、陕西临潼地区等，能够充分保证市场供应。

软籽石榴成为网红新宠

大众点评截图

突尼斯软籽石榴有着“籽粒透明似珍珠、果味浓甜似糖水”的美誉，果如其名，籽又小又软，放在嘴里嚼，几乎感觉不到，一点不硌牙。由于其“不吐籽”的特性，软籽石榴广受消费者喜欢，在近几年更是成了新的水果网红。

突尼斯软籽石榴果大、皮薄、汁多、籽软、味甜、香气浓郁，一口下去，满嘴爆汁，甘甜溢满嘴角，秋天有了它，终于可以大口大口地放心吃石榴了。

此外，软籽石榴甜度很高，用其制作甜品完全不需添加其他物质来增加甜度。它也因此被很多奶茶店“盯上” ，纷纷推出石榴饮品。

例如，“喜茶”就推出了一款突尼斯石榴的“爆款红石榴”， “奈雪の茶”推出了“石榴养乐多波波冰”。

如何优雅地剥一颗石榴

对于爱吃石榴的人来说，剥石榴似乎是一件考验耐心的事。尤其是软籽石榴，剥不好只能抠，抠不好汁水乱溅黏黏糊糊……吃石榴的美好心情也要弄糟了。

摄影 新京报记者刘欢

如何优雅地剥石榴成了一件烦心事，不着急，快速剥石榴大法送你，好剥不粘手。这个秋天，捧一个软籽石榴尽情地吃吧，再也不用担心吐籽的问题了。

摄影 新京报记者刘欢

在石榴顶部以2cm处为半径轻轻用刀划一个圆；沿着刀痕剥去石榴顶部外皮，剥个盖；顺着白色瓣膜划几刀；抽掉白心，用手掰开，石榴“开花”。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 李项玲