对大多数人而言，炎炎夏日里，抱着西瓜大快朵颐无疑是最舒爽畅快的一种体验。因其水分饱满、甘甜清爽，西瓜已成为国人夏日解暑的“心头好”。如今，7月即将到来，我国大部地区已开启“高温炙烤模式”，不少想用西瓜消暑解热的消费者却发现：今年的西瓜相比往年，似乎不好吃了——甜度不够，口感较差。

今年的西瓜为什么不太好吃？北京本地的西瓜也这样吗？哪种西瓜最受北京消费者喜爱？就此，记者采访了农艺专家、水果批发商等相关人士。

西瓜不好吃？产地雨水偏多是主因

网络上，很多人发帖吐槽今年的西瓜不好吃，反映的问题主要集中在几个方面：一是味道欠佳，今年的西瓜吃起来不太甜；二是口感不好，很多西瓜都是绵绵的、沙沙的，没有紧实爽脆的感觉；三是西瓜瓜瓤里还常常带有黄中带白的粗筋组织，不如往年的品相好。

在朝阳北路一家连锁水果店门口，消费者尹女士向新京报记者表示：“我今年买了不少西瓜了，麒麟、甘美几个品种都试过，感觉确实不如以前的好吃，甜度差点，口感就更明显了，有些瓜吃起来面面的，像变质了一样，吃到一半儿就扔了。”

部分网友吐槽西瓜口感不及往年。网络截图

北京市大兴区种植业技术推广站站长、正高级农艺师哈雪姣分析指出，消费者认为今年的瓜不好吃并不是错觉，市面上的西瓜品质相比往年整体确实要低一些。究其原因，主要是气候造成的：今年大多数西瓜产地5-6月份雨水偏多，土壤湿度大，造成西瓜水分偏多；雨天多晴天自然就少，导致光照严重不足，西瓜糖分合成不够；此外，今年春季白天温度整体较低，昼夜温差缩小，糖分积累也不充足。

对于消费者反映不少西瓜瓜瓤里带有较多粗筋组织的情况，哈雪姣表示，这是生理性病害，气候是主因，但也和田间管理有很大关系。今年西瓜生长期间连续阴雨天气，造成输送养分的维管束无法正常退化，残留后成了白黄粗筋，加之果肉长不满，就形成了空心。

“这种情况并不是变质、病害或激素超标，也没有毒素，仅是风味、口感会大打折扣，消费者不必担心，剔除发白的纤维部分就可以正常食用了。” 哈雪姣告诉记者。

本地西瓜表现如何？温室西瓜品质出色

爱吃西瓜的北京市民都知道，北京是重要的西瓜产地，种植基地主要分布在大兴等地，其中庞各庄西瓜尤其有名，以其高品质、好口感而享誉国内。那么，“北京西瓜”今年产销量如何？口味和往年相比又怎样？

“2026年上半年，大兴西瓜生产面积15446.9亩，总产量达到了5.09万吨，品种主要以L600、京美2K等绿皮红瓤小果型西瓜为主。近年来我们还不断引进京彩系列、炫彩系列等彩皮彩瓤特色新品种西瓜，满足高端市场需求，都很受消费者欢迎。”哈雪姣分享道。

至于大兴西瓜的表现，她表示，今年大兴西瓜品质相比往年确实要稍差一些，但在全国范围内横向对比，质量还是非常不错的。其中，大兴温室西瓜延续了往年的势头，品质非常出色；但冷棚西瓜和其他地方一样，受到了天气的不良影响，因为今年五月北京连着下了两场大雨，光照不够充足，温差条件也欠佳，这导致5月下旬上市的那批冷棚西瓜品相差了些。

记者了解到，近期“北京西瓜”市场供应已逐步接近尾声，后续将由河北、内蒙古、甘肃等基地的西瓜来满足北京市场需求。不过，待到9月中秋节前，北京还将迎来一拨本地“秋茬瓜”上市，市民届时还可以吃到北京产的高品质西瓜。

大兴今年共试种了256个新品种西瓜，其中不少是北京市农林科学院、北京市农业技术推广站选育的国产优质品种。新京报记者 李木易 摄

市民吃瓜有保障吗？稳定供应满足需求

今年西瓜在北京的销售情况如何？北京新发地市场“西瓜大王”、佳多果电子商务公司的潘先生告诉记者，今年西瓜在北京的销售规模与往年不相上下，但价格明显偏低。他也指出，受产地气候不稳定等影响，今年西瓜的品质明显要差于往年。

“从公司截至目前的销售数据来看，北京市民尤其青睐麒麟西瓜，这类占到了西瓜总销量的70%左右，小吊瓜等约占20%，还有甜王等西瓜占一成左右。”潘先生认为，麒麟瓜能广受消费者喜欢，主要是因为品相稳定、口感很好，同时个头也适中，大多在10斤左右，买上一个或半个，非常符合北京市民的家庭结构和消费习惯。

当前，北京高温天气持续，市场对西瓜的需求维持在高位，新发地的西瓜供应体系能保障好市民需求吗？潘先生表示，他们的西瓜来自全国多个产地，尽管江苏西瓜供应即将结束，但天津、山西和河北承德、唐山、张家口等地的西瓜基地供应量上来了，完全能够保障好北京市民的“吃瓜”需求。

他进一步指出：“此外，今年在全国范围内，西瓜种植面积也比去年扩大了约20%，因此无论是目前还是未来一段时间，西瓜供应都会十分充足稳定，满足市民的消费需求完全没有问题。” 

新京报记者 陈静

编辑 张牵 校对 李立军