天气一热

你是不是总想吨吨吨来瓶冰饮？

果汁、奶茶、气泡水……

喝完还觉得

“嗯，今天补水到位了”

但.....你手里那瓶“健康果汁”

真的是纯果汁吗？

你当水喝的“0糖0卡”饮料

真的健康又减脂吗？

冰箱里那瓶过期饮料

看着也没坏，真的还能喝吗？

这里有一份靠谱的“防饮料刺客指南”，来自北京大学第一医院肾脏内科、临床营养科、内分泌内科、感染疾病科的四位专家。

从NFC果汁的猫腻，到0卡饮料的真相，再到过期饮料能不能喝，这里的每一条，都值得认真看完。

饮料当水喝？肾脏拉警报！

饮料虽然含有大量的水，但它不能代替水。肾脏内科周福德主任医师介绍说，长期喝饮料的定义是每周喝饮料超过4次，每次超过250ml，这些饮料主要指含糖的碳酸类饮料。

长期喝饮料会从两个机制对肾脏造成损害：一方面，饮料中的糖分等成分会引发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖、高尿酸血症和高脂血症，进而增加慢性肾脏病的风险。 研究显示，长期喝饮料的人慢性肾脏病风险大约增加两倍。另一方面，长期喝饮料会引起尿量增多，导致钾大量流失，引发低钾血症，而长期低钾血症可以引起肾小管损伤。

很多人觉得“我喝的是无糖饮料，总没问题吧”，但事实并非如此。非糖类饮料使用木糖醇代替糖，这些糖类物质会增加代谢性疾病的风险，尤其是含果糖的饮料会抑制肾脏排泄尿酸，引起高尿酸血症。

NFC果汁有玄机，标签背后藏着“文字游戏”

在果汁标签上，除了“纯果汁”“真果汁”之外，还常常能看到NFC、FC、HPP等英文字母标识，它们都号称是100%纯果汁。 这些专业标识究竟代表什么？有何区别？

临床营养科主任医师窦攀介绍说，FC、NFC、HPP都属于100%纯果汁，只是工艺不同。

FC（浓缩还原果汁）先经高温浓缩，出售前再加水勾兑，高温会损失抗氧化物质和维生素C等怕热营养素；

NFC（非浓缩还原果汁）压榨后不再加水、不加糖，相对更纯正；

HPP（超高压冷压果汁）采用低温高压杀菌，能最大程度保留维生素和植物化学素，口感也更好。

然而，市面上不少标着“100%果汁”“NFC非浓缩还原”的产品，配料表前两位却是水和浓缩果汁，所谓的“NFC”仅添加了极少量真正的NFC果汁。需要特别注意的是，“果蔬汁”的果汁含量必须达到100%；“果汁饮料”含量最低要求为10%；而果汁含量低于10%的产品只能归为“果味饮料”，虽然口感接近果汁，但营养构成完全不同。

所以提醒大家，选购饮品时切勿只看口感和宣传噱头，要仔细查看包装标签、配料表和果汁含量标注，认清NFC果汁、果汁饮料、果味饮料的区别，理性消费、健康饮用。

“0糖0卡”不但不减肥，还可能越喝越馋

所谓“0糖0卡”的饮料，不但不能帮你减重，还有可能让你越喝越想喝……

“没有任何一种饮料，能让你喝着就瘦。”内分泌内科副主任医师陆迪菲表示，不存在靠喝某种饮品就能减重的情况，0糖0卡饮料仅可解馋，无法直接减重。以无糖可乐为例，其工业代糖热量约为普通可乐的四分之一，升血糖速度较慢，减重期间想喝碳酸饮料缓解情绪时可以适量饮用，但代糖会增强吃甜食的欲望，加剧食欲控制难度，且无糖饮品并非完全无热量，一瓶仍有十几热卡，不能依赖其实现减重——真正的减重，没有捷径可走。

冰箱不是“保险箱”，未开封饮料也能生细菌

很多人认为，未开封的饮料过期了也舍不得扔，觉得浪费，甚至抱有“未开封食品保质期会延长”的侥幸心理。

感染疾病科主任医师徐京杭明确指出，未开封的食物不代表不会变质，尤其是饮料中含有糖分，有些饮料里可能还有蛋白质，细菌在这样的食物上面容易滋生。即便未开封，如果饮料里面并非完全灭菌的状态，时间长了一样可能变质。因此过期的饮料不建议喝，其中潜藏着不容忽视的肠胃健康风险。

“水才是最好的饮品”，这是科学反复验证的健康真谛。无论是普通甜饮料还是无糖饮品，都不能替代水。夏季补水，白开水、淡茶水才是首选——它们不含任何额外能量、糖分和添加剂，能被身体最快、最直接地吸收利用。

炎炎夏日，和小北一起喝得清爽，更喝得健康吧~

来源 | 北京大学融媒体中心、北京大学第一医院

排版 | 王单逸

责编 | 乐乐雅

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