淘宝闪购：持续加大“AI+明厨亮灶”扶持力度
2026-02-27 15:06
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新京报讯（记者秦胜南）《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》日前发布。2月27日，淘宝闪购表示，在监管部门的指导下，平台联合生态伙伴与社会各方持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系，包括严字当头的平台商家入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、开放透明的“互联网+明厨亮灶”公众监督。
国家市场监管总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》提到，平台提供者应通过技术监测、实时巡查等方式加强对网络食品销售活动的风险识别。
据悉，上述淘宝闪购“3+1”机制均由AI技术深度赋能：从建店阶段自动识别虚假门头图、PS证照，到运营中智能比对官方证照数据库、动态监测后厨行为，再到对骑士和用户举报线索的快速响应与分配，AI贯穿全链路，显著提升风险识别精度与处置效率。
淘宝闪购同步构建起覆盖全链路的食品安全治理体系。在各地市场监管局的指导下，淘宝闪购创新推出骑士“随手拍”机制，平台设立激励奖金，让骑士在日常工作之余发现餐饮门店的环境卫生问题，目前已在24个城市与监管部门开展骑士随手拍合作，联动处理数千条有效线索。
编辑 唐峥
校对 赵琳
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秦胜南
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