新京报讯（首席记者郭铁）在近日举行的企业家博鳌论坛平行论坛“2025食品与健康智库论坛”上，百余位嘉宾围绕“十五五”时期加快建设健康中国、推动食品与健康产业高质量进行交流。与会嘉宾认为，作为建设健康中国的基础性保障，食品与健康产业的作用与价值将进一步凸显，要准确把握未来食品与健康产业发展的新趋势，加快构建产业新生态，抢抓发展新机遇。

围绕奶业发展议题，北京三元食品股份有限公司总经理陈海峰认为，当前中国经济正在从高速增长转向高质量发展，随着《促进健康消费专项行动方案》等政策文件相继出台，健康消费已上升为国家战略，食品产业正向“营养健康”迈进。

数据显示，2024年我国实际消费人群的人均乳制品消费量已达80公斤，这一数据与日韩持平，但结构性矛盾依然突出，常温奶产能过剩，低温鲜奶渗透不足，炼乳等高附加值品类保持增长。这一变化背后，是消费者从“喝上奶”到“喝好奶”、从“通用型”到“个性化”的全面升级。

陈海峰表示，需求升级正在推动行业生态重构——企业不再只是单纯的生产者，而是健康生活方式的倡导者；不仅提供产品，更提供基于科学、责任与情感的综合解决方案。陈海峰还指出，新生态的构建，必须回归消费本质——满足人们对健康生活的向往。如今奶业市场有几个趋势：个性化与细分化、功能性与科学化、数字化与智能化。这些趋势带来巨大机遇，也提出更高要求，要求企业必须重构与消费者的连接方式。为此，三元食品正从场景化供给、精准化服务、健康化引导三个维度适配消费新生态。

编辑 李严

校对 李立军