首届中国炒菜机器人大赛在平谷举办，30支队伍比拼厨艺

8月22日，首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会在平谷举办，本次峰会以“生鲜智造·标准味来”为主题，设置主论坛、分论坛、展览展示及炒菜机器人大赛四大板块。主论坛上，“首都共享中央厨房产业联盟”正式成立；《世界炒菜机器人产业发展报告》同步发布；全球首个“世界炒菜机器人展厅”落地平谷。

炒菜机器人制作辣椒炒肉。

宫保鸡丁、鱼香肉丝、醋熘土豆丝……炒菜机器人大赛现场，来自30支机器人队伍的45台机器人现场比拼。

本次大赛设置“标准菜包挑战赛”和“创意菜挑战赛”两大赛制。其中，标准赛以国民家常菜为题，重点检验机器人对火候控制、时间把握、料包投放比例等“基本功”的掌握；创意赛则结合平谷大桃、红薯、娃娃菜等本地特色食材，要求参赛方在限时内完成创作。

由院士团队、烹饪大师、社会大众组成的评委团，从技术、感官、营养三大维度，对安全性、口味、烹饪效率等指标进行评估，最终决出特等奖、一等奖、二等奖及创意美食奖、口味美食奖、卓越机器性能奖等多个综合与专项奖项。

观众品尝机器人炒制的土豆丝。

新京报记者 薛珺 曹晶瑞 摄影报道
编辑 张鶯 校对 王心