《长安的荔枝》终于播完了

长安城里的权谋风云散了场

演员们命运的新篇才刚翻开……

这些留待时间评说

今天，咱只来说说荔枝那些事儿

荔枝品种小课堂

妃子笑

唐代顶流！杜牧“一骑红尘妃子笑”写的就是它，青红相间像少女的脸，酸甜平衡，大众情人款～

桂味

自带“桂花香水”！果皮有突刺（像小刺猬），果肉脆甜带桂花香，冰镇后像在吃荔枝味冰淇淋～

糯米糍

荔枝“软妹子”！果肉滑得像糯米团，咬一口汁水在嘴里，甜到心巴上～

三招挑选荔枝 保证各个甜美

看颜色

红绿比例是关键！

妃子笑要挑红绿相间的——成熟度恰到好处的果实，果皮红绿比例接近1:1，这种“半红半绿”的状态，正是唐代诗人张九龄笔下“离支”（古荔枝名）的典型特征。咬下一颗，果酸与甜意如气泡水般在舌尖迸发，清爽感扑面而来！

看果形

水滴状才是优选！

优先选“小圆锥”或“水滴状”的荔枝——果肉厚实、汁水饱满。

✘矮胖/正圆的：因光照不足、营养吸收不充分，果肉易干涩，口感欠佳。

✔尖瘦水滴形：像颗小水滴坠在枝头，咬开瞬间爆汁，甜得更有层次！（糯米糍虽然圆滚滚，但果形饱满有弹性，捏起来像QQ糖，也是优质款～）

看果柄

青绿有汁才新鲜！

果柄呈青绿色，指甲掐断后仍有汁水，证明荔枝储存运输状态良好，新鲜度很高。

果柄枯黄发黑，证明荔枝储运条件差，放置过久，新鲜度低。没有果柄的荔枝，顶部易受细菌侵袭，新鲜度堪忧。

食用提醒：再馋也要管住嘴！️

避坑

别碰生荔枝！荔枝中含有α－次甲基丙环基甘氨酸（MCPG）和氨基酸次甘氨酸A，这两种物质会干扰人体生成葡萄糖、抑制脂肪酸代谢，导致体内储备的能源物质不能及时转化为血糖，从而诱发低血糖。未成熟荔枝中含有的这两种物质远高于成熟荔枝，食用越多，血糖可能下降得越快。

时间

饭后半小时吃！荔枝本身富含葡萄糖、蔗糖与果糖，若人体一次性摄入太多，容易刺激胰岛素过量分泌，降低血糖浓度，容易导致低血糖反应。尤其是空腹状态下，体内血糖水平较低，此时多食用荔枝，更是雪上加霜。

控量

《中国居民膳食指南》建议每人每天水果摄入量为200-350克，约为10-15颗荔枝。若当天需摄入其他水果，应相应减少荔枝食用量。

最后一步：买荔必留凭证！

购买荔枝时，要主动向商家索要发票、小票等购物凭证，并妥善保存，凭证上需有商品名称、数量、价格、购买时间、商家名称等关键信息。线上购买，注意保留订单记录、商家聊天记录等相关凭证。如遇消费纠纷，可先与商家协商解决；协商不成，应及时向有关部门投诉，依法维护自身合法权益。

（图片来源于网络）

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