从实验室到生产线

用技术守护“舌尖安全”

威海市水产学校食品安全与检测技术专业，依托省级示范实训基地，校企共建好当家集团、泰祥集团等实训平台，培养精通食品理化检验、微生物检测及质量管控的高素质技术技能人才！

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专业介绍

高等职业教育专业名称及专业代码

专业名称：食品检验检测技术

专业代码：490104

招生范围：具有威海市学籍，并参加威海市中考的应届初中毕业生。

修业年限：五年制高职，毕业后颁发威海海洋职业学院毕业证书。

自专业成立以来，经过持续建设与发展，已取得显著成效，累计为我市食品行业培养并输送了大批高素质技术技能人才。特别是近年来，国家食品安全战略的深入实施、食品工业的转型升级与检测需求持续增长、专业教学标准与实训体系的日益完善以及就业渠道的不断拓宽等因素，共同推动了专业的蓬勃发展。未来，食品安全与检测技术专业将继续保持强劲的发展态势，为保障人民群众“舌尖上的安全”和食品产业的高质量发展贡献更大力量。

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课程设置

开设食品理化检验、食品微生物检验、食品感官分析、食品仪器分析、食品质量安全与控制、食品快速检测、食品加工工艺、检测实验室管理与运行、食品生产现场管理、食品质量管理等专业核心课程。培养具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、掌握现代食品分析检验技术、食品质量控制与安全管理等专业技术技能，具有较强的就业创业能力，面向海洋食品生产企业、食品检验机构领域，能够从事食品检验检测、实验室管理认证和食品质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

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实习实训

校内实习实训设施先进。建有基础化学实验室、食品微生物检验实训室、食品理化分析实训室、食品感官评价实训室、食品加工和质量控制实训室等实验实训室。这些设施完善、装备精良的实训室，不仅完全满足专业日常教学、学生技能实训、职业技能鉴定与考核的核心需求，更能精准对接行业企业实际生产流程与质量控制标准，为学生提供高度仿真的企业实践环境和真实项目训练平台，有效支撑了工学结合、产教融合的人才培养模式，同时为行业企业提供了有力的技术服务和人才支撑。

校外实训基地功能齐全。本专业现有好当家集团、泰祥集团、百合生物股份有限公司等多家稳定的校外学生实践基地，通过校企共训等多种方式，开展校企合作。

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就业方向

学生就业方向广泛，涵盖食品生产企业、第三方检测认证机构、食品安全监管与检验部门、餐饮与连锁企业质量管控、食品原料与配料供应企业、以及快速检测技术研发与服务等多个领域。毕业后可从事食品生产加工过程监控、理化与微生物检验、质量体系管理（QA/QC）、食品安全风险评估与控制、供应链安全管理、检测技术服务与支持、快速检测应用推广以及相关标准法规咨询等工作。

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学生成长

学生的基本理论扎实，实践能力过硬。通过“以赛促教，以赛促练，以赛促学”的方式激发学生的创新动力，全面推动专业教育教学改革，取得了丰硕的成果，专业学生获得第十五届、十六届山东省大学生科技节比赛一等奖，第十六届、十七届山东省技能大赛“食品药品检验”赛项三等奖，威海市技能大赛“食品药品检验”赛项一、二、三等奖10余人次。 

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学生就业

本专业毕业生以扎实的专业技能、良好的职业素养和突出的实践能力赢得社会广泛认可。近三年数据显示，毕业生初次就业率连续保持100%，专业对口就业率高达92%以上。尤为突出的是，用人单位对毕业生的综合素质、岗位适应能力及发展潜力给予了高度评价，满意度持续稳定在96%以上。这充分体现了人才培养质量与行业需求的精准契合，毕业生已成为支撑区域食品产业安全与高质量发展的重要新生力量。

签审：于军鹏

审核：付振宇

责编：孙玉敏‍‍‍

编辑：于晓芹‍‍‍

来源：威海市水产学校

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