《吃的中国史》｜每日一书
2025-05-20 10:40
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春日的柳絮已经退场，初夏的月季绽放，周遭的生机一日比一日蓬勃，我们仍在阅读并推荐好书。在刚刚过去的4月，我们选出了20本好书。本篇为其中的《吃的中国史》。
《吃的中国史》，张良仁 著，北京贝贝特｜广西师范大学出版社，2025年4月。
推荐理由：
中国自古以来是一个农业大国，食物的生产、分配和消费无不融入中国人的日常生活。因为饮食不仅仅是满足生存需求的行为，也深刻反映了社会的经济状况、技术水平和文化传统。正如考古人类学家张光直在《中华文化中的饮食》所言：“要抵达文化的核心，取道胃部至少是最佳路径之一”。
受到这部经典之作的启发，南京大学教授张良仁的《吃的中国史》延续了《中华文化中的饮食》的问题意识，从饮食出发，以朝代为线索，通过考古学的视野审视中国历史。从上山遗址的炭化稻谷，马王堆遗址的千年藕片汤，到南海一号的盛酒瓷器碎片，这些不同类型的考古发现佐证了文献记载，具象呈现了食物与古代中国的社会结构、宗教祭祀、区域交流之间的丰富互动。透过这些跨越时空的餐桌痕迹，我们得以品读中国历史的每一个关键节点。
撰文/李永博
编辑/王铭博 宫子 罗东
校对/贾宁
