新京报讯（记者王子扬）5月12日，新京报记者从食品饮料企业百事公司了解到，该公司百事山东生产基地举行开放日，对外展示其可持续理念贯穿的“从田间到舌尖”绿色全链路。全新的百事山东生产基地全面落实可持续发展理念，率先开创了百事公司“农场与工厂同城运营”的全新模式，大幅减少原料运输产生的碳排放，节约土豆存储的能源消耗。

据了解，百事山东生产基地以先进的多光谱无人机巡田、AI数据分析、智能灌溉、土壤健康监控、二氧化碳制生物菌剂等再生农业实践，联动绿色工厂的有机固废循环再利用、中水回收和雨水利用、可再生电力等节能减碳、资源循环举措，推动供应链绿色升级。在百事山东生产基地百事临沭智慧生态农场中，多光谱无人机通过扫描，可以将可见光影像和多光谱影像进行镶嵌，形成一个更加全面的数据展现图，协助农艺师实现远程检测作物的生长情况、作物冠层覆盖率以及田间病虫害的分析。

与农场相隔仅30公里的百事食品山东工厂于2024年9月正式投产，是百事投资新质生产力，加码绿色布局的重要里程碑之一。新鲜的土豆在这里每一颗都会被“极致”利用：土豆的皮渣等有机废料，会通过厌氧发酵系统产出甲烷，转化的热能或电能，为工厂提供能源供应；土豆切片漂洗过程中产生的淀粉水，经离心回收机，实现淀粉捕集和回水再利用；土豆中富含的水分，则会经过蒸汽冷凝再次回收利用。

工厂配备了百事中国首台生物质锅炉，为生产提供可再生能源。遍布厂区的太阳能光伏面板，可源源不断地产出可再生电力，结合绿色电力采购，使工厂达成100%可再生电力使用。通过搭建能耗在线监测平台，让每一度电、每一滴水都“有迹可循”。从节能降耗的创新技术，到将废弃物转化为能源的神奇转变，再到采用清洁能源车辆的绿色物流配送，百事公司在华的10家食品工厂中，目前已有3家获得国家级“绿色工厂”认证。

百事公司亚太区供应链高级副总裁李友林表示，作为一家根植于农业的食品和饮料公司，打造敏捷高效且有韧性的绿色供应链体系，是百事公司可持续发展战略的关键一环。百事公司通过加速绿色布局，投资前沿技术、再生农业实践和现代化运营，为业务的发展奠定可持续未来。

编辑 唐峥

校对 杨利