4月17日晚，上海紫燕食品股份有限公司（以下简称“紫燕食品”）发布2024年年报。上市公司“卤味四小龙”已全部交出年度成绩单，紫燕食品成为唯一净利润逆势增长的企业。

当卤味企业比拼不再仅以门店和价格论英雄，真正的胜负手已经转移到供应链数字化、产品研发创新化、消费人群年轻化、业务布局全球化的竞赛之中。

紫燕食品。 企业供图

净利润逆势增长

2024年年报显示，紫燕食品实现营业收入33.63亿元，同比下降5.28%；实现归母净利润3.46亿元，同比增长4.50%；实现扣非归母净利润2.81亿元，同比增长1.28%；基本每股收益0.8394元，同比增加4.3%。

此外，紫燕食品拟向全体股东每10股派现金红利5.2元（含税），共计派发现金红利2.15亿元。2024年度，公司现金分红（包括中期已分配的现金红利）总额3.40亿元，占本年度归属于上市公司股东净利润的比例98.04%。

这也是卤味上市公司2024年年报中少有的亮眼表现。业内认为，卤味上市公司业绩表现不同，与当前消费需求变化、行业竞争进一步加剧等有关。而紫燕食品的逆势增长证明，行业调整期，企业仍可通过供应链优化、产品创新及全球化布局实现突围。

近年来，公司通过持续与温氏股份、正大集团、新希望、中粮集团等一大批上游供应商龙头企业建立战略合作关系，确保原材料品质和供应稳定。

同时，身处卤味头部梯队，紫燕食品已引入食品行业多个现代电子化信息管理系统，实现核心业务全系统化管理。公司高水平、智慧化的供应链体系，不仅涵盖食品生产各个环节，还通过升级冷链物流体系，从订单接收、仓储管理到运输配送，全程实现数字化追踪与智能化管理。结合济南、武汉、连云港、宁国、重庆5个高标准生产基地，公司形成以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系，达到直接、快捷、低成本的产品配送效果，快速响应市场需求变化，降低运营成本，提升整体竞争力。

抢占大学生“第一口卤味”市场

2024年，紫燕食品开展“大学城区域扩张计划”，截至2025年1月，旗下紫燕百味鸡校园店已经入驻上海交通大学、中南财经政法大学、华中科技大学等70余所高校，占领高校“蓝海”市场。门店进驻校园，不仅提高了紫燕品牌的市场占有率，还显著增加了品牌在年轻人社交网络的活跃度和曝光度，提升了年轻客户群体与品牌的契合度和黏性。

此外，紫燕食品与经销商对校园社团活动展开支持，将部分宣传预算投入大学生需要的地方，既有效降低了品牌的宣传成本，提高了品牌在大学生生态圈的知名度，也为有需要的大学生提供了勤工俭学的兼职选择，帮助他们解决切实的生活困难。

在代言人选择上，紫燕食品携手“首席饭搭子”杨迪，借助其真实、可靠、接地气的艺人形象，与品牌“真材实料，匠心制作”理念契合，通过独特的“饭桌情感联结”，拉近与年轻消费者距离。

通过年轻化战略实现破圈与拓新，不仅需要市场营销，更需要强产品力支撑。2023年11月，紫燕食品创新研究院在江苏连云港落成，将研发置于战略高度。2024年，紫燕食品投入1564.46万元研发费用，从研发到生产，再到终端培训，创新研究院充分发挥系统性研究优势，实现产品快速迭代升级，从口味、风味、质量和安全等多个维度为公司提供了创新的产品理念和解决方案。公司推出“小胖桶”“一桶龙虾尾”等符合年轻人或地域口味偏好的新品，并通过工艺优化，助力工厂进一步降本增效。

海外产业链日趋完善

新门店开设和销售区域开拓是公司业务增长的重要驱动力之一。随着消费环境和消费习惯变化，紫燕食品也在积极调整属地发展战略，探索销售新路径，完成开店加速目标。

目前，紫燕食品的门店扩张已延伸至国际市场，构建起“全球品牌+本地风味”双轮驱动模式。2023年，紫燕食品成立海外事业部，对澳大利亚、美国市场进行深入调研与市场环境考察，签订澳大利亚代理协议，并与大华集团、创丰集团就开拓美国市场达成战略合作。

2024年5月，紫燕百味鸡海外一号店在澳大利亚墨尔本开业。8月中旬，紫燕食品在墨尔本开设第二家门店，还计划后续进驻悉尼、布里斯班等城市。2024年年报显示，境外市场已为紫燕食品带来678.36万元的营业收入。

通过不断实践与探索，海外事业部在原料采购、物料供应、标准化作业等关键环节逐一突破，形成一套高效、规范的运营体系，并通过本地化优化和资源整合，有效降低了生产成本。据知情人士透露，2025年，紫燕百味鸡已入驻美国大华连锁超市，标志着海外市场的再拓宽。

除终端门店外，紫燕食品也在筹备海外生产线建设。2025年4月17日，紫燕食品公告称，为完善产业链布局，降低原材料采购成本，拟以自有资金出资5亿元对全资子公司成都紫燕食品有限公司（以下简称“成都紫燕”）进行增资，由成都紫燕作为出资主体出资不超过3亿元人民币或等值外币，设立全资孙公司尼泊尔紫燕，并投资建设尼泊尔生产加工基地。尼泊尔紫燕将主要从事牛肉屠宰、加工、销售业务。

紫燕食品认为，此举是公司响应国家“一带一路”倡议的重要战略举措。基于尼泊尔当地优质的牛养殖场资源，公司通过跨境产业链布局，将有效整合沿线国家资源禀赋，实现优势互补。该项目的实施，将进一步完善公司从生牛屠宰加工到销售的国际化产业链条，显著提升公司牛肉原材料的全球储备能力，确保跨境供应链的稳定性。通过建立境外生产基地，公司可充分利用当地成本优势，有效控制牛肉采购成本，同时规避贸易壁垒风险。

项目建成后，将形成覆盖南亚地区的牛肉产品加工贸易网络，与紫燕食品现有业务产生协同效应，显著增强盈利能力和抗风险能力。相关布局不仅能够进一步丰富公司“国内国际双循环”的业务结构，更能通过产能合作提升企业的国际竞争力，同时为促进中尼经贸合作、实现互利共赢作出积极贡献。

围绕2025年规划，紫燕食品表示，公司将以“创新驱动、可持续发展”为核心战略，继续深耕海内外市场，为营收增长打开新的增长曲线，同时以文化为纽带，以品质为基石，推动中国卤味文化在全球范围内的传播与发展，让世界品味中国味道。

文/王思炀

编辑 李严

校对 柳宝庆