新京报讯（记者刘玮）4月14日至4月15日，“风味”之旅——风味人间丨寻味厦门·香遇南洋活动在福建省厦门市举行。活动以沉浸式的文化旅游探索体验的形式，深入厦门市的特色“八市”与中山路，体验特色美食市集，感受闽南特有的“茶桌仔”，循着《风味人间5·香料传奇》的内容脉络，亲身寻觅感受这座城市文化的“香”。

在4月15日举办的“《风味人间》香料之路——味觉记忆与文化传承”文化对谈中陈晓卿、朱乐贤、林卫辉、彭军分别从内容出发，分享美食创作理念，深聊《风味人间5·香料传奇》背后的故事与厦门本地特色的食物、香料以及海上丝绸之路的历史、南洋文化的融合影响。

《风味人间》系列总导演陈晓卿表示，香料的流通不仅影响了饮食，也塑造了许多民族的文化特征。

《风味人间》历时8年，累计5季，带领观众从全球视野审视中国美食的独特性。从食物的历史流变到人与美食的深度关系，每一季都呈现了独特的美食故事。而第五季——《风味人间·香料传奇》更是聚焦香料这一题材，讲述了香料如何在全球化浪潮中影响世界，成为地域美食的个性标签，同时也向世界展示了香料在中华美食与全球文化交流中的重要地位。

厦门自宋元时期便是海上丝绸之路的重要枢纽，其独特的南洋风味吸引着无数食客。《风味人间5·香料传奇》以在中国最早登陆厦门的花生为主题，向观众呈现了一道道诱人的美食。因此本次以“风味”作为活动的大主题，也是希望大家能从食物的背后去发现文化。《风味人间》美食顾问、作家林卫辉，人文学者、媒体人彭军，《风味人间》系列总导演陈晓卿、监制朱乐贤一同以内容为出发，展开了以“《风味人间》香料之路——味觉记忆与文化传承”为主题的文化对谈。对谈中，陈晓卿表示：“香料在历史上曾是贸易的重要商品，它的流通不仅影响了饮食，也塑造了许多民族的文化特征。”

朱乐贤认为：“对于厦门这样的地方，我们不仅仅关注其特色食物本身，更是借助香料从全球化的视野下去看厦门的文化变迁。”林卫辉表达了“我们能从这些食物里看到人们迁徙的路线，背后隐藏着文化的变迁，族群的价值观差异”的观点。彭军从厦门作为移民城市的角度提出，香料在其中扮演重要角色，反映出城市的温暖与包容。彭军对 “香料”未来成为特色文化标签表达了积极的态度，他认为：“香料不仅是调味品，更是连接人与人之间情感的媒介。”林卫辉表示，这次的主题文旅是一个良好的开始，他认为：“美食就应该真正去亲自品尝。”

编辑 徐美琳

校对 陈荻雁