春晚上秀绝活、扭秧歌的机器人

让人记忆犹新

如今在咱大兴家门口

都有能摊煎饼的机器人了！

舀面糊、翻面、加料、卷饼、装袋

……

只要3分钟

一个热乎的煎饼果子就出锅了

近日，瀛海镇汇瀛沃丰农业科技发展有限公司与久秉机器人（北京）有限公司（以下简称“久秉机器人公司”）成功签订引进合同，引进久秉AI仿生餐饮机器人，成为大兴首台AI仿生餐饮机器人，为全区“烟火气”增添了一分科技的含量，也让百姓对便捷美好生活有了更多期待。

在地铁8号线瀛海站B1出口处，煎饼机器人摊铺前吸引了不少居民前来围观，大家拿着手机记录下这位“摊主”做煎饼的全过程。

“现在这技术发展真快啊！我特意带着孙子来瞧一瞧，真想不到还能在路边看到机器人摊煎饼！”王先生不禁对孙子说道，“你以后可得好好学习，争取造出比这厉害的机器人！”

记者现场排队体验了购买过程，只需用手机扫描二维码，选择自己需要的产品，结算后再扫码制作就可等待出餐，非常方便快捷。目前有两种口味，一种是普通煎饼，一种是加火腿煎饼，分别售价8.99元和11.99元，客户在购买前还可以随机领取一张1至5元的优惠券，结算时可直接使用。

“为保证食材安全、新鲜，所有的食材都是由中央厨房统一配送，每天定时更换新鲜食材。此外，煎饼机器人还具备自动清洗和消毒功能，确保每一份煎饼的食品安全。”久秉机器人公司相关负责人介绍道。据了解，凭借新近修订的《食品经营许可证》政策，该公司获得了全国首张热食类餐饮机器人许可证。这标志着自动化餐饮设备在食品经营中的合法性得到了进一步确认，并为未来的智能餐饮市场开辟了道路。

据了解，该煎饼机器人具有100多项知识产权，拥有多项核心技术突破：在平台深度学习与智能决策上，可利用大数据分析，合理布店与开发产品；AI视频识别可精准制作食品，智能调整制作细节；高精度机械设计，可模拟人工细腻操作；在智能点餐与会员系统、智能维护与运维平台系统的加持下，运营与服务效率得到显著提升。

“这款机器人由近千个零部件组成，经过8年的研发打磨，我们历经6代产品更新后终于打造成功，它包含智能点餐、智能维护等功能，在动作、视觉、口感等方面高度还原了人工制作的精髓，实现了接近熟练人工的制作效率。根据计划，我们今年将煎饼机器人的订单目标定为5000至10000台。目前，我们正以北京为商业模型样板间的根据地，将煎饼机器人向全国推广。”久秉机器人公司相关负责人介绍道。

记者：孙菲

部分来源：瀛海镇

编辑：周露

审核：厉春 韩莉 涂玲

签发：侯晨侠

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