“中央厨房+微厨房”，北京中小学校园餐改革进行时

2月17日，北京春季新学期第一日，海淀实验中学初中部的1200余名学生的校园餐菜单正式“上新”，芦笋百合爆虾球、新西兰黑椒牛排、清蒸雪菜芽龙利鱼、蜂蜜蒜香烤鸡腿配空心粉等菜品纷纷亮相。记者了解到，为了让学生们吃得营养又满意，开学前，学校在专业团队——北京联合大学和北京学生营养餐协会的悉心指导帮助下，共推出了 50 道创新菜品，建立起营养健康的食谱库，打造食育文化，向学生们倡导健康生活方式。

2月17日中午，海淀实验中学初中部食堂，学生们排队就餐。从这学期开始，学生们无需自带餐具上学。这一贴心改变，得益于市区教委、市场监管局新学期推行的 “中央厨房 + 微厨房” 供餐新模式试点项目。在新模式指导下，学校将原来的粗加工间改为餐具洗消间，既解决了学生自带餐具的不便，又降低了食品安全风险。

2月17日，海淀实验中学初中部食堂的大屏幕播放餐厨各环节的实时显示画面。

中午，食堂工作人员认真细致地整理消毒餐具。

食堂工作人员在对学生午餐进行留样。

工作人员将封闭餐车推至班级门口。

2月17日中午，北京市第一六六中学附属校尉胡同小学，学生们有序排队取餐。北京市教委相关负责人介绍，今年北京创新推动“中央厨房+微厨房”供餐新模式，在东城区校尉胡同小学、体育馆路小学，西城区厂桥小学北校区先行试点，统筹区内空间资源，依托校外供餐企业建立中央厨房，负责食材集中采购、食材预处理、冷链配送等环节。

2月17日中午，北京市第一六六中学附属校尉胡同小学，学生们在教室里吃上热气腾腾的饭菜。

记者 李木易 杨菲菲 摄影报道
编辑 张鶯 校对 刘越