新京报讯（记者王萍）元宵节的民俗美食元宵在正月十五到来前开启了热销模式。2月10日，新京报记者从锦芳小吃、峨嵋酒家、护国寺小吃等老字号获悉，元宵销量与去年同期基本持平，预计2月10日、11日将迎来销售最高峰。目前，锦芳小吃磁器口店单店的日销量已近6万斤。

2月10日上午，新京报记者在锦芳小吃磁器口店看到，消费者购买元宵的队伍已经排到了地铁口附近。新京报记者了解到，为了应对元宵的热销，锦芳小吃磁器口店的营业时间从早7时提前至早6时，并安排了专人进行秩序维持与疏导。为了方便老年人，锦芳小吃磁器口店除了两个手机支付窗口，还单独开辟了一个收取现金的窗口。

2月10日上午，购买元宵的队伍排到了磁器口站地铁口附近。新京报记者 李木易 摄

锦芳小吃经理邱云贺告诉新京报记者，以往元宵销售基本是从大年初九才开始排队，今年销售的高峰期提前到了大年初七。目前，锦芳元宵的销量基本与去年持平，预计2月10日、11日的销量将出现大幅增长，目前磁器口店单店已经达到6万斤。

邱云贺说，今年，锦芳元宵除了礼盒装，还保留了简装的袋装元宵。“在锦芳的磁器口店和天坛北门的锦馨豆汁、东单菜市场等网点，都可以买到这种袋装元宵。”

在锦芳小吃磁器口店，消费者排队买元宵。新京报记者 李木易 摄

在护国寺小吃总店，“现摇现售”的传统元宵备受消费者欢迎。护国寺小吃总店经理张猛告诉新京报记者，今年大概从正月十一开始，元宵的销量就有了明显的上升，从目前的销量看，大约比往年同期增加了10%，预计今年元宵节的整体销量或将超过3000斤。在护国寺小吃总店，热销的元宵口味除了黑芝麻、五仁、山楂、桂花等传统味道，榴莲元宵也已成为年轻消费者心目中的“网红”：“每年元宵节，我们都会分出一个专门的小组制作榴莲元宵，尤其到了临近元宵节的两天，全天摇制榴莲元宵也是供不应求。”据了解，今年护国寺小吃总店还推出了精制版的巧克力元宵和新品椒盐黑芝麻元宵。“精制版”的巧克力元宵味道使用了纯度更高的巧克力，味道更加浓郁。咸甜口的椒盐黑芝麻与传统的甜口元宵相比口味差异比较明显。“今天是椒盐黑芝麻口味售卖的第三天，平均每天能卖200多斤，估计明后天的销量会达到500斤左右。”

在护国寺小吃总店，“现摇现售”的传统元宵备受消费者欢迎。新京报记者 李木易 摄

新京报记者了解到，今年的元宵节，多家餐饮企业在产品创新上“出新”。峨嵋酒家地安门店相关负责人告诉新京报记者，今年元宵节门店推出了“贪吃蛇汤圆”。“这款‘贪吃蛇汤圆’用峨嵋酒家经典的自碾自炒黑芝麻为馅料，用天然食材着色糯米粉，再辅以回忆中最为经典的小游戏造型，寓意祝福大家蛇年吃好喝好身体好，前途似锦，鸿运当头。”

峨嵋酒家“贪吃蛇汤圆”。新京报记者 李木易 摄

此外，老字号砂锅居今年推出了煎汤圆。相关负责人介绍，煎汤圆加上了金黄色的豆面，寓意“黄金满堂”。大地西餐厅城乡购物中心新店恰逢在元宵节前营业，为正月十五带来新品“芝士红薯元宵”。

编辑 王琳
校对 陈荻雁