春节期间走亲访友，不少人会为小朋友准备零食作为礼物。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》指出：“零食是指一日三餐时间之外吃的所有食物和饮料，不包括水”。对于正处于生长发育关键时期的儿童，零食并非“洪水猛兽”，合理选择、适当食用，零食也是对正餐的营养补充。

“给孩子吃的零食应遵循健康、多元化、安全等原则。”北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进解释，健康，是指富含营养、低热量、低脂肪、低糖分、低盐分的，如水果、坚果、无糖酸奶、高纤维谷物等；多元化，是指让孩子获得更多种类营养，应包含多种不同的零食，包括水果、蔬菜、坚果等；安全，是指不要过大、不要磕碰到牙齿、容易误吞的食物。

怎么选？

李永进：挑选零食时，可以参考食品的营养价值和成分表。选择低糖、低脂肪、低热量和高纤维的食品，比如“每100克中的含糖量”“每100克中的总脂肪量”“每100克中的膳食纤维”等。选择富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分的食品，这些成分有助于儿童健康成长，增强免疫力和体质，营养标签上可以参考“每100克中的蛋白质”“每100克中的钙含量”“每100克中的铁含量”等数据。避免购买人工香料味浓烈的食品，这些香料可能影响孩子的健康。

选什么？

李永进：尽量选择新鲜水果、部分坚果等原生食品，这些食品更有营养且易消化吸收。其中，坚果种类繁多，营养丰富，如核桃、腰果、花生等，富含蛋白质、维生素和矿物质，而且口感不错；酸奶也是不错的选择，优质的酸奶能够给孩子提供钙、维生素B和蛋白质，可参考生产日期和保质期来挑选，避免过期。也可选择纤维素或全麦面包，避免大量添加糖或者其他人造添加剂的面包。还可直接选择新鲜水果，如苹果、橘子、香蕉、草莓等。

不选什么？

李永进：高糖零食，如糖果、巧克力、蛋糕等，过度食用会增加孩子的身体负担，也会引发牙龈问题、肥胖。油炸食品，包括薯片、油炸鸡等，往往含有大量的油、盐和调料，容易引起肠胃不适，这些食品普遍营养成分较低，热量较高。烤肠、火腿、各种香肠肉质等加工肉类，通常含有大量添加剂以及脂肪、钠和焦油。不要选择带有咖啡因的含糖饮料，咖啡因刺激神经系统，孩子身体比成人更为脆弱、敏感，容易引起兴奋、失眠、心跳加速、情绪不稳定等现象。

新京报记者 刘旭

校对 王心