新京报讯（记者王萍）1月26日，中国烹饪协会、中国连锁经营协会、中国饭店协会联合发布《2025年春节期间制止餐饮浪费倡议书》（以下简称《倡议书》），倡议广大餐饮服务经营者合理确定餐食数量、分量，不得设置最低消费额，同时倡议消费者理性消费、适量点餐、剩余打包。

《倡议书》提出，餐饮服务经营者要认真贯彻落实《反食品浪费法》等法律法规，健全食品采购、储存、加工制作等管理制度，把“厉行节约、反对浪费”理念贯穿餐饮服务全过程，做到精准采购、科学储存、适度加工、合理备餐，改进加工制作工艺，持续提升菜品质量。加强从业人员反食品浪费培训，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，提醒消费者理性点餐、合理搭配菜品，避免餐饮浪费。

餐饮服务经营者要合理确定餐食数量、分量，明显标注餐食口味、分量、建议消费人数。在餐厅显著位置张贴或摆放“节约光荣、浪费可耻”等宣传提示，推行“光盘行动”，不得设置最低消费额；在外卖平台页面和自建App、小程序如实展示餐品分量、规格、建议消费人数等信息，发布适量点餐提示。推广“小份菜”“半份菜”等餐品供消费者选择，主动提供公筷、公勺、分餐夹、打包盒（袋），提升打包便利程度，使用可降解打包、外卖餐盒餐具，鼓励使用外卖食品安全封签。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，引导消费者少量多次拿取食物。

广大消费者要弘扬勤俭节约的传统美德，树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，摒弃讲排场比阔气、攀比炫富、奢侈浪费等思想陋习，让“节俭”成为文明风向标。举办商务宴请、亲朋聚餐、婚嫁喜宴等活动以及预订年夜饭时，根据用餐人数、用餐需求和饮食习惯，理性消费、适量点餐、剩余打包，积极践行“光盘行动”，对“豪华年夜饭”、餐饮浪费等说“不”，做“珍惜粮食、反对浪费”的示范者。

编辑 王琳

校对 卢茜