北京华天升级“按口点餐”智能点餐，今年将全面覆盖直属门店
2025-01-25 11:25
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新京报讯（记者王萍）1月23日，新京报记者获悉，北京华天饮食控股集团推出的“38口行动计划”全面升级，店内菜品从“按口点餐”的定制菜单实现了所有菜品“克口转化”全覆盖。此次升级还实现了智能点餐，根据口数自动提醒点餐量，“按口点餐”再进一步。
在马凯·1953湘菜（月坛店），新的点餐模式之下，每一道菜都标注了口数。相关负责人介绍，消费者点餐后如果超过合适的菜量，超“口”数，信息栏会显示红色背景，并友情提示顾客酌情减少菜品，确保顾客点餐量与所需饮食量相当。
去年3月，北京华天依据企业的菜品标准和实践积累，发现普通成年人一餐的食量大概在38口，由此启动“38口行动计划”。“38口行动计划”以“38口”概念为基础，通过定制化菜单、“克”“口”转换、智慧点餐提示等举措，践行“光盘行动”。北京华天所属马凯餐厅鼓楼店、马凯·1953湘菜（月坛店）、同和居月坛店、同和居什刹海店、同和居银泰店、同和居棕榈泉店先后根据实际情况按照不同属性的菜品原料、菜品种类、制作手法等因素，进行菜品“克数”的测量，从而尽可能标准转换相应的“口数”。
北京华天饮食控股集团有限公司党委书记、董事长贾飞跃告诉新京报记者，当前，北京华天克口转化品牌标准还在根据实际情况不断完善，该标准完善后连同“口数”算法都会向社会共享，今年北京华天直属门店将陆续实现全覆盖。
编辑 王琳
校对 杨利
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王萍
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