岁末年初，欢聚时刻，怎能少了地道京味添彩？京味餐馆具有独特的文化氛围，承载着几代人的味蕾记忆，红墙绿瓦间，经典菜肴香气四溢。家庭聚会，朋友聚餐，热气腾腾的涮羊肉、酱香可口的炸酱面、皮脆肉嫩的北京烤鸭，再加上温馨雅致的环境，让团圆氛围更加浓厚。

那么在石景山的京味餐馆都有哪些呢？跟着小石一起去看看吧 ╰(*^▽^*) ╯

壹

北平饭庄

北平饭庄作为一家充满老北京气息的餐厅，装修风格古典而别致，充满老北京风情。菜品丰富多样，味道地道，价格适中，性价比较高。

乾隆白菜、鲍汁豆腐、杏仁茶、宫廷四点（驴打滚、豌豆黄、红豆糕、芸豆卷）等菜品深受顾客喜爱。它们在保留老北京的传统风味的同时，进行了适当的创新和改进，以满足消费者的现代口味。

店内采用古典长背高脚椅，青灰色的矮砖围墙，屋檐边上一盏盏的红灯笼，营造别具一格的氛围。让顾客在品尝美食的同时，感受老北京的文化韵味。

北平饭庄(苹果园店)

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贰

南门涮肉选材讲究，通常选用来自内蒙古等优质产区的上等羊肉。锅底以清水锅为主。蘸料则由芝麻酱、蒜泥、香菜等多种调料精心调制，口感丰富，为涮肉增添了独特的风味。羊肉的鲜美原味在这里得到了充分的展现。

南门涮肉

清水锅底里放了红枣、枸杞、蒜白等食材，没有多余的油脂和调料，既养生又美味。

菜品方面则种类多样，有肉质鲜嫩的手切羊腱、鲜切元宝肉，口感紧实的Q弹虾滑，还有咸香可口的烤酥饼。

南门涮肉餐厅的装修风格古色古香，传统的老北京元素随处可见。木质桌椅摆放整齐，店内宽敞明亮又干净整洁，热闹氛围却不失雅致。一进门就仿佛穿越到了老北京的胡同里，非常适合聚餐。

正宗南门涮肉(台湾街店)

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叁

大鸭梨

大鸭梨以正宗的北京烤鸭而闻名，其烤鸭采用传统的果木烤制方法，色泽枣红，皮酥肉嫩，口感鲜美。

除了烤鸭外，大鸭梨还提供苹果包、土豆丝、麻婆豆腐、肥肠旺子、国宴鸡豆花、老北京炖吊子等多种特色菜品。这些菜品口感鲜美，调味适中，既保留了食材本身的风味，又增添了独特的口感。

大鸭梨烤鸭(石景山店)

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肆

聚宝源

聚宝源以其优质的食材而闻名。店里的鲜切羊上脑、手工大刀鲜切的牛肉以及锡盟草饲180天的羔羊肉等，都是新鲜现切的，保证了肉质的鲜嫩多汁。

聚宝源始创于1937年，是一家具有悠久历史的清真牛羊肉铺，后来逐渐发展成为一家备受推崇的涮肉店。店里的铜锅涮肉采用山泉水作为汤底，涮出的肉质口感鲜美，

无论是想要品尝地道的老北京风味还是想要体验舒适的就餐环境，聚宝源都是一个不错的选择。

聚宝源(首钢园店)

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伍

门框卤煮

门框卤煮不仅是一家餐厅，更是老北京饮食文化的一个缩影。它用最传统的手艺和最真诚的态度，为每一位食客带来难忘的美食之旅。

店内装修简单朴实，没有华丽的装饰，却充满了岁月的痕迹和故事。

这里的卤煮堪称一绝，主要材料包括猪小肠、猪肺、干豆腐和火烧，每一块食材都经过精心挑选和处理，确保口感和品质的卓越。

除了卤煮，店内的其他小吃也别具特色。炸灌肠外脆里嫩，蘸上蒜汁，别有一番风味；老北京爆肚脆嫩爽口，麻酱的香气让人回味无穷。

门框胡同百年卤煮(杨庄路店)

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在中国文化中，食物往往承载着美好的寓意。例如，鱼代表着“年年有余”，饺子则寓意着“更岁交子”，腐竹寓意富足，生菜寓意生财......满足了人们的味蕾享受的同时，还承载着人们对新年的美好祝愿和对未来生活的美好期待。

美食出于味道

味道还得您说了算

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来源：石景山区融媒体中心

编辑：张子妍（实习生）

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