新京报讯（记者王萍）近日，有博主在社交平台发布视频，称位于纪晓岚故居旁的老字号晋阳饭庄（虎坊桥店）闭店了。12月30日，新京报记者从晋阳饭庄运营单位翔达集团了解到，晋阳饭庄总店（虎坊桥店）并没有“消失”，而是将迎来品牌的重新定位和优化。虽然虎坊桥店暂停营业，但是位于南菜园街12号的新店预计将在2025年1月18日重张。重张后，将全面取消包间费，客单价也将进行下调。虎坊桥店后续或将引入新经营业态，升级重张日期目前暂未确定。

晋阳饭庄是北京最早一家经营山西风味菜肴的饭庄，始创于1959年，由古老的庭院式建筑纪晓岚故居改建而成，被称为“正宗山西味，京城第一家”。2001年10月，北京市政府决定修复纪晓岚故居，开设纪晓岚纪念馆，晋阳饭庄扩大到与之相连的东侧营业楼中，营业面积近5000平方米，兼营客房及纪晓岚文化展览，不仅可承办各种酒席宴会，还可承做山珍海味等各种中式大菜。拿手名菜之一的“香酥鸭”曾荣获原商业部优质产品“金鼎奖”。闻喜饼、什锦炒猫耳朵、肉丝炒拨鱼等名点也堪称一绝。

随着餐饮市场的不断迭代更新和市场变化，传统的经营模式让晋阳饭庄面临着严峻挑战。很多与晋阳饭庄齐名的老字号例如全聚德、丰泽园、萃华楼等，早已聚焦“拥抱年轻客群”，对经营模式、门店环境、菜品等进行了创新升级。翔达集团相关负责人表示，位于南菜园街的新店将全面取消包间费，客单价将大幅下调。在菜品上也将做出调整和优化，传统菜品将更加具有山西特色，创新菜品将更加符合当前消费者的口味需求。虎坊桥店现址引进新经营业态后，将以更加精简的面积保留晋阳饭庄或晋阳小馆（暂定名）。

编辑 王琳

校对 柳宝庆