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全聚德推进餐饮产品食品化,国宴菜成“北京伴手礼”
新京报 记者 王萍 编辑 王琳
2024-11-11 15:14

新京报讯(记者王萍)11月11日,中国全聚德集团宣布,全聚德“盛世牡丹”烤鸭正式亮相10周年,这道曾出现在2014年APEC会议欢迎晚宴上的菜品已完成食品化改造,推出了“盛世牡丹手工片制烤鸭”礼盒。全聚德相关负责人表示,在即将到来的2025年年货季,这款“超级单品”有望迎来热销。新京报记者了解到,“盛世牡丹宴”于今年“五一”假期推出,截至10月底销售量达7.5万套。


相关负责人表示,在2025年年货季即将到来之际,全聚德集团将“盛世牡丹”做成手工片制烤鸭礼盒,礼盒高度还原了堂食感的牡丹造型烤鸭,还包含了“盛世牡丹”烤鸭盘,且配料更足更丰富。这款“超级单品”有望成为最新款的“北京伴手礼”。


据介绍,2014年11月10日,在APEC第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴上,来自全聚德王府井店的8位烤鸭师展示了“盛世牡丹”烤鸭。此后,“盛世牡丹”烤鸭也从国宴走向消费者餐桌,经过了市场检验,赢得消费者认可。从今年“五一”假期开始,全聚德推出了“全聚德盛世牡丹宴”,对“盛世牡丹”烤鸭和配料进行升级,制作出“盛世牡丹”烤鸭专属印鉴,将传统小料升级为七味时令小料,增加荷叶饼品种和奶白时蔬老火鸭汤。数据显示,截至今年10月底,“全聚德盛世牡丹宴”销售了7.5万套。


全聚德三季报显示,2024年1月至9月,全聚德实现营业收入10.84亿元。全聚德在三季报中提出,将加快食品板块布局。除了与国内多家知名商超体系形成合作,同时深耕社区市场。下一步,全聚德将继续拓展社区便民店网格,覆盖更多社区。


编辑 王琳

校对 赵琳


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王萍
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