新京报讯（记者王萍）在度过了2024年国庆长假后，2025年年夜饭市场的热度开始“升温”。10月14日，新京报记者从北京多家老字号、知名餐饮企业了解到，多家餐饮门店都已接到了年夜饭订单。多家餐饮企业负责人预测，从目前的预订情况来看，2025年的年夜饭市场或将迎来比较亮眼的“成绩单”。

全聚德集团相关负责人在接受新京报记者采访时表示，10月8日，全聚德集团旗下老字号丰泽园珠市口店正式开启2025年年夜饭及春节假期的用餐预订，这也是店里多年来的一项“传统”。“每年都是还没开门，就有很多消费者在门口排队等待。”今年，丰泽园店2025年第一桌年夜饭被一位“忠粉”预订。“这位顾客每年都在丰泽园珠市口店吃年夜饭，而且几乎每年都是半夜来排队，第一个预订20人的大包间。”截至目前，丰泽园珠市口店的年夜饭及春节期间的预订已有144桌，其中年夜饭65桌，初一至初七假期用餐79桌。除夕当天的包间已经全部预订完毕。

北京萃华楼餐饮集团总经理王培欣告诉新京报记者，今年中秋节，萃华楼就接到了第一单年夜饭订单，国庆期间接到订单近20单。“到目前为止，年夜饭的预订已经接近总量的70%。”便宜坊集团相关负责人统计，便宜坊烤鸭店哈德门店、玉蜓桥店及广渠门店等多家门店在国庆节期间便开始收到顾客预订年夜饭的订单。“便宜坊玉蜓桥店唯一的16人包间每年都是预订热门，哈德门店目前也已经接到数单年夜饭订单。按照往年的情况，预计12月全部包间将被订满。”

鼓楼马凯餐厅最早的2025年年夜饭订单来自于2024年的除夕夜。相关负责人表示，有很多客人都是在吃过除夕团圆饭之后，直接下单预订来年的年夜饭。截至目前，鼓楼马凯餐厅2025年除夕当天的午市大包间已经基本预订完毕。马凯餐厅的精致体验店“马凯·1953”门店经理陶然表示，有的顾客国庆期间来吃家宴，同时预订了春节年夜饭的包间。同春园相关负责人统计，目前除夕晚餐时段包间已经全部订满。

西贝餐饮集团相关负责人表示，西贝六里桥店目前已接到了不少消费者咨询、预订年夜饭的电话。“到目前为止，除夕夜当天的订单已经有15桌。”按照往年的情况，随着春节的临近，咨询的数量和预订订单将持续增加。

此外，新京报记者还了解到，每年春节前夕，锦芳小吃都会推出手工生肖面花。相关负责人表示，从2017年开始，锦芳每年都会上线限量手工制作的生肖面花。“面花的题材是新一年的生肖，还有寓意吉祥的形象。现在，锦芳的面花礼盒已经开始造型设计和选材工作。因为是纯手工，所以只能限量。去年每天制作200个已经到达极限，但是依旧供不应求。”

编辑 王琳

校对 穆祥桐