意味着暑去凉来的立秋是二十四节气中的第十三个节气。《管子》有云：“秋者阴气始下，故万物收”，万物开始从繁茂生长渐渐趋向成熟萧瑟。

虽然阳气开始渐收、阴气渐长，但此时还是“秋已立，暑难消”，热气消散和气温降低尚待时日，所以中医将立秋至秋分前的这一时段称之为“长夏”。

此刻，一杯茶味鲜爽、毫白如玉的恩施玉露便成了最佳茶品。产自湖北省恩施市的恩施玉露是中国传统名茶，也是中国国家地理标志产品，“三绿”是其显著特点：茶绿、汤绿、叶底绿。

湖北省恩施市白杨坪镇洞下槽村，进入茶叶采摘季，茶山青葱翠绿，茶农在恩施玉露有机茶园采摘春茶。

作为我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，恩施玉露选用的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸气杀青制作而成，经沸水冲泡后芽叶复展如生，观其形，清澈润泽，赏心悦目。饮其汤，醇厚回甘，香气清高持久，沁人心脾。

而其所富含的氨基酸有助于调节情绪，尤其是在心火容易亢盛的立秋时分，生津益气，且人体此时大量出汗，导致体内钾离子流失，而茶中所含的钾元素可弥补身体损耗，提高耐热能力。

本文节选自《文明》2024.05-06月刊

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