假如盖饭界有喜爱度排行，安格斯牛肉盖饭想必榜上有名。吃遍各家餐馆的安格斯牛肉拌饭后，不如试试亲自下厨做一碗。只要调好料汁，一炒一盖，下一个“盖饭之神”就是你。

安格斯牛肉盖饭。 新京报记者 王思炀 摄

食材准备：

安格斯牛肉卷、大米、洋葱、小葱、可生食无菌鸡蛋、料酒、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、淀粉

制作步骤：

1. 焖好米饭；洋葱切条、小葱切段备用；

2. 用料酒、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒调好料汁备用，用淀粉和水勾芡；

3. 上锅烧开水，倒入牛肉卷，变色捞出；

4. 起锅烧油，放入洋葱炒软，然后放入牛肉卷，翻炒均匀；

5. 倒入料汁，中小火收汁；然后倒入勾芡汁，简单翻炒；

6. 盛好米饭，倒入炒好的牛肉卷，撒上葱花；

7. 打一个可生食无菌鸡蛋，或煎蛋。

一碗香喷喷的安格斯牛肉盖饭就做好啦。浓郁酱汁和米饭的结合，光盘行动，现在开始！

新京报记者 王思炀
编辑 李严
校对 柳宝庆