较真｜ “骨泥”很可怕吗？专家：骨泥存在多年合规就能吃

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新京报记者闫沫琛吴采倩编辑李霞玲 2024-03-21 20:25

3月15日，媒体曝光有淀粉肠厂家用鸡骨泥代替鸡肉以次充好等乱象引关注。3月16日，多家淀粉肠厂家发声明称从未使用鸡骨泥。公开资料显示，鸡骨泥多用于肉制品生产，记者查询到一份2021年发布的相关国家标准目前将骨泥归类为机械分离肉。有网友质疑骨泥的安全问题，食品专家范志红表示，用骨泥制作食品已有多年历史，鸡骨泥还具相关研究专利，符合食品安全国家标准的骨泥食品可以食用。