《绵柔酱香白酒》团体标准公开征求意见
2024-03-08 15:14
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新京报讯（记者薛晨）3月8日，中国酒业协会官方公众号发布通知，公开征求《绵柔酱香白酒》团体标准意见。编制该团体标准，旨在保证以绵柔为导向的酱香型白酒产品的质量，满足绵柔酱香白酒市场及消费者需求。
《绵柔酱香白酒》团体标准由中国酒业协会团体标准审查委员会批准立项，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头，贵州贵酒集团有限公司、贵州安酒股份有限公司、金徽酒股份有限公司、伊犁酒业有限责任公司、宜宾学院等单位为主要起草单位起草编制。
该团体标准（征求意见稿）规定了绵柔酱香白酒的术语和定义，明确绵柔酱香白酒是以本地红缨子糯高粱、小麦、水为原料，用高温大曲为糖化发酵剂进行传统固态发酵，经小坛储存、大小盘勾、陈年调味酒调味而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
该团体标准（征求意见稿）还规定了绵柔酱香白酒的产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等，适用于绵柔酱香白酒的生产、检验与销售。
编辑 李严
校对 王心
