工坊啤酒行业首个认证标准3月1日实施
2024-01-16 17:04
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新京报讯（记者薛晨）1月16日，中国酒业协会官方公众号发布通告，批准发布T/CBJ 3304《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》团体标准，自3月1日起实施。中国酒业协会称，该团体标准系工坊啤酒行业首个认证标准。
根据中国酒业协会介绍，该团体标准规定了工坊啤酒产品认证的程序与管理的基本要求，啤酒工坊与工坊啤酒厂星级评价指标、权重和评价内容以及星级划分标准，适用于工坊啤酒产品认证、啤酒工坊与工坊啤酒厂的星级评价。其中，星级评价共分为一至五星级，评价内容包括管理体系、生产规模、生产管理与过程控制、经济效益及运营、产品服务、节能环保等共计12个指标。
上述认证与星级评价均存在有效期。工坊啤酒产品认证证书有效期3年，啤酒工坊与工坊啤酒厂星级评价标牌有效期为3年。中国酒业协会透露，工坊啤酒专业委员会根据2024年度计划，已经开展首批工坊啤酒认证和啤酒工坊与工坊啤酒厂星级评价准备工作。
中国酒业协会公开的数据显示，2022年，国内工坊啤酒厂约400至500家，产能占比约3%至5%，较2020年提升1%至2%；啤酒工坊约12000至15000家，产能占比约0.5%，预计2025年工坊啤酒市场份额提升至约8%至10%。
编辑 李严
校对 柳宝庆
