新京报贝壳财经讯（记者阎侠）10月9日，安井食品发布投资者调研记录表。

安井食品表示：“今年餐饮行业整体呈复苏态势，随着消费分级趋势日益显著，烧烤成为今年众多餐饮渠道中广受关注且增速较快的细分板块。公司近期已将串烤项目部并入安井小厨，明确安井小厨以鸡肉调理制品+烧烤串类作为主要产品，对标竞品和自我定位更为清晰，目前客户反馈积极。针对串烤业务，公司已推出麦穗肠、火山石烤肠等产品，并储备了虾串等未来将上市的新品。串烤类产品从生产的角度而言具备较大的区域差异，例如串的大小规格等。公司的优势在于各生产基地因地制宜研发、生产适销对路的区域单品。”

同时，安井食品还提到：“目前中高端火锅料在公司内部的增速依然高于平均增速水平。未来公司也可能根据市场的情况，针对竞品或针对区域市场推出产品。今年市场整体呈现哑铃结构，高端产品增长的同时，低端产品也在逐步修复。公司认为目前的市场并非简单的消费升级或降级，而是消费分级。”

关于预制菜，安井食品认为：“中国拥有八大菜系，具备历史悠久的美食文化，除了传统名菜之外，还有许多创新产品。公司认为，预制菜行业最后可能会细分为很多赛道，例如餐饮端也有多种多样的终端门店。”

编辑 徐超

校对 刘军