盛夏时节，啤酒、烤串、小龙虾……一边是美食诱惑，一边是体重焦虑。各种代餐宣称“营养高、热量低且饱腹感强”，因此受到消费者的青睐。

代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常见代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐不仅能够快速、便捷地为人体提供大量各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮碾磨的杂粮粉等。代餐往往是热量限制的产品，可帮助节食者在不牺牲营养需求的情况下减肥，它们通常作为一顿饭的替代品或营养补充。

2019年11月，中国营养学会发布《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）团体标准，并于2020年1月1日起正式实施。该团体标准对代餐食品的定义、营养标准、标签规范等方面进行明确的要求。

《代餐食品》团体标准指出，代餐可分为代餐食品和部分代餐食品。代餐食品是为满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。部分代餐食品是指为满足成年人控制体重期间的一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量食品。

新京报记者打开一款常用购物APP，以“减脂餐、代餐”等为关键词搜索发现不少销售火爆的代餐食品，包括兵王的炊事班旗舰店、谷初源旗舰店、wonderlab旗舰店、暴击独角兽旗舰店、薄荷健康旗舰店、魔法后厨官方企业店、哥本哈根食材官方店等，代餐产品种类丰富，包括全餐产品、代餐奶昔、免煮速食、谷物冲调以及饼干、面包、代餐粉、蛋白粉等。其中，代餐粥、饼干、面包等价格区间为23元至60元；代餐粉、代餐奶昔价格区间为200元至600元；全餐产品价格最高可达2150元。

CBNData的《2020代餐轻食消费洞察报告》显示，2019年中国代餐品牌数量为2837个，2020年增加到3540个。

除网红品牌ffit8、Smeal、王饱饱、Wonder Lab、鲨鱼菲特、超级零、野兽生活等，Keep、咕咚、薄荷健康等运动健康类APP也纷纷推出代餐产品。传统食品企业，如中粮推出具有减肥代餐功效的饼干，旺旺推出健康零食品牌Fix Body，五谷磨房推出麦片品牌“吃个彩虹”等。此外，合资企业，如汤臣倍健、康宝莱等也推出代餐粉、代餐奶昔等产品。

随后，记者又在天眼查以“代餐”为关键词进行搜索，共查到10784家相关公司。欧睿国际数据显示，代餐行业整体市场规模连年增长，取得不俗的市场表现，2017年至2022年，国内代餐市场份额分别为64.67亿元、76.38亿元、75.01亿元、92.86亿元、105.76亿元、115.07亿元，预计2023年底，国内代餐市场份额将达128.67亿元。

新京报记者 张兆慧