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视频·食探丨高价茉酸奶话题不断,现制酸奶市场走热
新京报 记者 郭铁 王思炀 编辑 李严
2023-07-19 19:19


茉酸奶近期因拟上新的榴莲奶昔或定价68元—108元区间引发讨论,与品牌相关的多个话题频登热搜,将现制酸奶这一细分领域带到大众眼前。

新京报记者走访北京市场发现,仅西单周边就聚集着兰熊、Blueglass、K22等近10家现制酸奶品牌,部分门店工作日也需排队,且出现单品售罄。茶百道、书亦烧仙草等茶饮品牌也推出酸奶产品,竞争日趋激烈。


现制酸奶的兴起也引来资本关注。2020年以来,多家现制酸奶品牌先后融资,或被大型乳企纳入麾下,加盟步伐不断加快。一只酸奶牛和茉酸奶的全国门店突破1000家。茉酸奶还曾在官网提出行业首家上市公司的目标。业内人士指出,与新茶饮相比,现制酸奶市场方兴未艾,行业整体距上市目标仍有一段距离。而价格偏高、供应链稳定性、食品安全红线等,也是新入局者要直面的问题。


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