《白酒酒庄》团体标准公开征意见
2023-07-18 15:58
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新京报讯（记者薛晨）7月18日，新京报记者从中国酒业协会官方公众号了解到，由中国酒业协会牵头制定的《白酒酒庄》团体标准已形成征求意见稿。团标指出白酒酒庄需具备专属的酿酒用粮基地，粮食品种固定，且酿造全过程都是在自己控制的场所中进行。
《白酒酒庄》团体标准于2020年批准立项，2023年6月形成征求意见稿并完善编制说明，7月17日开始面向社会征集意见，相关单位或人员可于2023年8月19日前反馈意见。
根据《白酒酒庄》团体标准的定义，白酒酒庄应有归属于白酒酒庄或者酒庄能够100%控制管理的酿酒用粮基地，粮食品种固定；酿造全过程都是在自己控制的场所中进行。同时，白酒酒庄应具有可追溯的历史文化传承、鲜明的地域特征、突出的产品个性或典型风格、优良的产品质量和可追溯的质量管理体系。此外，白酒酒庄应具有良好的旅游观赏综合功能，能体现中国白酒文化价值。
中国酒业协会表示，白酒酒庄作为白酒行业的新生事物，被看作是未来白酒行业发展的重要一极。由于标准缺失，白酒酒庄处于无序和不规则状态。定制《白酒酒庄》团体标准，旨在规范白酒酒庄的行为，推动白酒酒庄酒品质升级、品牌和模式升级，使白酒酒庄成为白酒品质和价值的新表达。
编辑 祝凤岚
校对 柳宝庆
