喜茶自研全套智能设备投入使用
2023-07-04 14:37
订阅
新京报讯（记者王子扬）7月4日，新京报记者了解到，喜茶自研的全套茶饮智能设备在门店投入使用，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景，包括智能称、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机和智能蒸煮机等。
2022年初，第一批智能设备开始在喜茶门店陆续应用，现在喜茶3大类共7款智能设备已在所有门店中投入使用，并申请了70余项相关技术专利。智能设备的应用提升了门店制作的准确性和效率，门店鲜果制备效率提升最高达15倍。
沙利文发布的《中国新茶饮供应链白皮书》显示，目前新茶饮行业设备存在功能单一、人工操作要求高等问题。此外，虽然有部分茶饮品牌自研推出智能设备，但也只是停留在单点环节优化阶段，未实现门店全流程智能化，全智能的茶饮设备成为茶饮设备的重点发展方向。
目前已有多个新茶饮企业在智能化设备方面进行了投入。益禾堂集团总经理吴静此前在接受新京报记者采访时表示，为强化加盟商员工操作标准，益禾堂引入自动制茶机等智能设备，解决更多因手动操作导致的食品安全问题。另外，由奈雪的茶数字化团队自研的“自动奶茶机”2022年已在百余家门店测试使用。
编辑 祝凤岚
校对 刘军
来阅读我的更多文章吧
王子扬
新京报记者
记者主页
